Ореховое печенье «Вознесенские лесенки»

Фото Ореховое печенье «Вознесенские лесенки»
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Как приготовить ореховое печенье «Вознесенские лесенки»

    Это печенье, в форме лесенки, люди выпекали на праздник Вознесение и называли его «лесеньки, лествицы». Форма, размер печенья, даже начинка (с маком, творогом, вареньем) и украшения были разными. Сохранялся лишь образ лестницы.

    Лесенки символизировали духовный рост, стремление к нравственному совершенству. В других областях России лесенка являлась непременным атрибутом, направленным на обеспечение урожая. Печенье съедали в поле и крошили в посев, засыпая землей с приговорами. Сегодня обычай выпекать лесенки возрождается. И этому обряду придается новое значение. Лесенка — символ карьерного роста и успеха.

    Месят тесто под заговор. Делать это непременно нужно с Верой.

    Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Истинному Христу, Царю Небесному, поднявшемуся во славе Своей. Господи, воспеваю Тебя, ступившего на лестницу славы, которая привела Тебя на трон Царствия Небесного. Благослови, Господи, этот хлеб. Кто этот хлеб съест, кто его Святой водой запьёт, тот Твоё покровительство повсюду найдёт. Того человека судьба не обидит, судья не осудит, хитрый не обхитрит, быстрый не оббежит. Всякая дверь ему откроется, всякая голова ему поклонится. Сам царь Давид мне помогает, лестницу мою благословляет. Михаил Архангел мои слова подтверждает. Во имя Отца и Сына, и Святого Духа. Ныне и присно и во веки веков. Аминь. Сердце осторожно — приоткроет дверь… Сладко... и тревожно…. Хочешь — Верь!.. Не верь…

    Как приготовить "Ореховое печенье «Вознесенские лесенки»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления печенья нам понадобится лесной орех (фундук), сахарная пудра, ванилин, мука, желток одного яйца, лимонный сок, освящённая вода.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Измельчить в ступке поджаренные лесные орехи.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить к орехам ванилин и перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить сахарную пудру.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить просеянную муку и ещё раз хорошо перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить желток одного яйца.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить лимонный сок, замесить тесто не очень круто, добавляя постепенно воду. Месить тесто под заговор.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Раскатать тесто толщиной 1 см, разрезать на полоски.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Уложить полоски на противень, чтобы получилась лесенка на 7 шагов. В местах соединения смочить мокрой щёткой. Поставить в разогретую духовку и выпекать 30 минут при температуре 180 °С.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовое печенье получится твёрдым. Утром на праздник Вознесения съешьте свою Лесенку, запивая освящённой водой. Удачи!

    Поделись

    Рекомендуем

    Печенье с орехами

    Отзывы (9):

    24 Мая 2012

    да, судя по тому, что без капли масла, твердое точно, но интересный рассказ

    1 Ответить
    25 Июня 2012
    Очень интересное описание рецепта! А если испечь домик, или машинку... поможет в их приобретении?) 😉
    1 Ответить
    25 Июня 2012

    Нет, идет речь о празднике Вознесение... о лестнице.. потому и пекли лесенки. Это традиция... 

    1 Ответить
    25 Июня 2012

    А мечты сбываются... будет и домик с машинкой! 😄 Обязательно!

    1 Ответить
    29 Июля 2014

    ух ты какое......класс 

    1 Ответить
    13 Марта 2015

    Чудесный рецепт!!!  

    1 Ответить
    14 Марта 2015

    Спасибо, Лена! 😍 Только не забудь их вовремя испечь!😏 Поставь себе напоминалку! 😄Я каждый год пеку лесенки.

    1 Ответить
    гость
    21 Мая 2015
    спекла, смачно, з"їла, чекаю результат

    а в когось вийшло з карєрою?

    Ответить
    21 Мая 2015

    Дуже рада за вас! 😊 Добре, що все вийшло, як хотілося - смачно!😍 Якщо вірити, то все буде добре!:+1: Успіхів вам і всій родині! З Святами!💐

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Желе из мандаринов
    4 5 часов назад
    Кофе с перцем
    13 5 часов назад
    Скумбрия провесная
    30 12 часов назад

    Первая полоса