Открытый пирог с черемшой и грудинкой

Фото Открытый пирог с черемшой и грудинкой
Аватар webmama
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим пирог с черемшой и грудинкой

    Такой пирог — отличный вариант, как для завтрака, так и для сытного перекуса. Его можно также взять в дорогу, на пикник или на работу. Черемша придаёт пирогу лёгкую чесночную остринку, а обжаренная грудинка — немного копчёного вкуса.

    Как приготовить "Открытый пирог с черемшой и грудинкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для пирога нам понадобятся мука, сливочное масло, ледяная вода, а также грудинка, черемша, твёрдый сыр, яйца, сметана, соль и перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Готовим песочное тесто-основу. Для этого муку просеиваем в миску вместе с щепоткой соли.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Холодное сливочное масло режем кубиками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Отправляем масло к муке и быстро всё перетираем пальцами до состояния жирной крошки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Отправляем тесто в холодильник на 0,5 часа.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Пока тесто отдыхает в холодильнике, можно заняться начинкой. Для этого грудинку режем небольшими полосками.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Обжариваем слегка грудинку на среднем огне.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Черемшу моем и чистим, а затем режем на небольшие кусочки. На сковороду, в которой обжаривалась грудинка, добавляем ложку растительного масла и припускаем черемшу в течение 1 минуты.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Соединяем черемшу с обжаренной грудинкой и перемешиваем. Начинка для пирога готова.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Для заливки смешиваем в миске яйца, сметану и тёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр. Добавляем соль и перец.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Взбиваем всё венчиком до однородного состояния.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Охлаждённое тесто достаём из холодильника и раскатываем его скалкой. Перекладываем тесто в форму для выпечки (у меня диаметром 20 см) и разравниваем его, формируя бортики высотой 2 см. Срезаем неровности с бортиков.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Выкладываем поверх теста начинку и разравниваем её.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Заливаем всё яично-сметанной заливкой. Я сверху ещё украсила пирог остатками теста. Отправляем пирог в разогретую до 200°С на 25 минут.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Готовый пирог остужаем до комнатной температуры и подаём на стол.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с мясом

    Отзывы (2):

    16 Июля 2015

    Какой чудесный пирог!

    Ответить
    17 Июля 2015

    Светочка, отличный пирог с чесночным вкусом черемши, и звездочки такие красивые в 14 шаге👏

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Рыжик»
    103 8 часов назад
    ПП сочники
    5 10 часов назад
    Салат «Шанхай»
    9 15 часов назад

    Первая полоса