Паляницы с курицей, грибами и луком

Для приготовления паляниц будем использовать такие ингредиенты: для теста — воду, дрожжи, соль, сахар, муку, масло подсолнечное, яйцо куриное. Для начинки — вешенки, куриное филе, лук репчатый, соль и перец чёрный молотый по вкусу, лук зелёный, укроп свежий. Масло подсолнечное — для жарки.

В тёплой воде растворим сахар и разведём дрожжи. Оставим на минут 10-15.

Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

Добавляем к дрожжам яйцо, соль, масло подсолнечное. По чуть-чуть вводим муку и замешиваем тесто.

Замешанное тесто разделяем на 2 части, накрываем полотенцем. Пусть отдохнет минут 20-30.

Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Лук нарезаем кубиками.

Вешенки нарезаем не очень мелко.

Филе отвариваем и нарезаем средними кубиками.

Лук зелёный и укроп измельчаем.

На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук репчатый до мягкости.

Добавляем к обжаренному луку вешенки. Готовим на среднем огне минут 10.

В конце добавляем филе. Вводим соль и перец чёрный молотый по вкусу. Обжариваем минуты 3-5. Начинка готова.

Тесто отдохнуло. Возьмём одну часть, делим пополам и раскатываем в пласт. На одну часть в середину выкладываем начинку. Посыпаем зеленью.

Накрываем вторым раскатаным пластом. Блюдцем прижимаем аккуратно серединку. Края надрезаем фигурным ножом. Так проделываем с остальным тестом. Получилось 4 паляницы.

Обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Паляницы с курицей, грибами и луком готовы. Приятного аппетита.