Папоротник на сковороде с луком

автор natalka_44

Время подготовки: 10 часов

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Папоротник солёный 500 г

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Жареный папоротник с луком

Самый простой салат из солёного папоротника, который только можно придумать.

Вся проблема в том, что солёный папоротник нужно вымачивать довольно долго, я его несколько раз промываю холодной водой и оставляю в большом количестве воды на ночь. Получается практически пресный.

Остаётся лишь нарезать стебли кусочками и добавить лук, обжарить на подсолнечном масле. Вот и всё! Жарится быстро. Подавать можно, как в тёплом, так и в охлаждённом виде.

Как приготовить "Папоротник на сковороде с луком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмите незамысловатый набор продуктов.

Рецепты быстрых и простых салатов

Шаг 2 Ссылка

Стебли папоротника 500 г хорошо промойте в холодной воде и оставьте на несколько часов, не меньше 6-8. Воду лучше менять.

Шаг 3 Ссылка

Затем стебли отожмите и нарежьте столбиками.

Шаг 4 Ссылка

Разогрейте 50 г масла и обжаривайте нарезку без фанатизма, чтобы стебли оставались мягкими.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте мелко нарезанный лук 1 шт. Жарьте до его прзрачности.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как жарить лук

Шаг 6 Ссылка

Чуть приперчите при желании 1 щепоткой молотого перца.

Шаг 7 Ссылка

Вот и всё! Подавать с лимонными дольками, очень вкусно получается, если присыпать блюдо натёртым твёрдым пикантным сыром.

Поделись

Отзывы (5):

Tanusha 15 Марта 2023

Интересный рецепт, Наталья. Для меня не знакомый.👌

1 Ответить

natalka_44 15 Марта 2023

Спасибо, Таня! мне тоже этот продукт был не знаком, как и многим жителям территории, где папоротник не растет. Впервые попробовала, переехав в Кузбасс, там его подавали во всех столовых и ресторанах - именно в виде такого салата. Это блюдо очень простое, как видите, но не лишено оригинальности! А сейчас он продается практически везде в готовом виде, а весной на рынках продают свежий, растет он свободно в тайге, часто не далеко от городов и поселков

Ответить

tatiyanka 15 Марта 2023

Необычное блюдо )) уверена, что вкусное. Интересный рецепт 👍

1 Ответить

tata_sweet79 15 Марта 2023

Наталья, никогда не пробовала папоротник. Выглядит блюдо довольно аппетитно ❤

1 Ответить

natalka_44 15 Марта 2023

на вкус слегка жаренные грибы напоминает)) по составу очень полезен, это же клетчатка, еще в нем много белка, микроэлементов) не зря же в Китай и Японию издавна отправляют из всех районов произрастания, круто засаливая молодые побеги! в пищу идет только молодой папоротник - это время роста длится не долго

Ответить

Войдите или напишите как гость