Печенье в «вафельнице» на плите

автор 13-Smile

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: кухня ссср русская

Назначение: Для детей

Ингредиенты

Масло сливочное 200 г

Молоко 70 мл

Мука пшеничная 3 ст.

Сахар 1 ст.

Сода 0.5 ч. л.

Сок лимонный 1 ч. л.

Творог 100 г

Яйца куриные 3 шт.

Печенье в «вафельнице»

Формы для треугольного печенья, приготовленного на газовой плите, появились в советские времена одними из первых, называли их «вафельницами», и мы тогда не понимали почему. В те времена вафли были известны только одного вида — тонкие с прослойками, а о толстых бельгийских вафлях никто и не слышал.

Печенье приобрело необыкновенную популярность, формы раскупались с невероятной скоростью. Рецептов печенья в «вафельнице» появилось много: песочное, на сметане, с творогом, на майонезе, с крахмалом. Каждое было по-своему вкусным, а чайный стол можно было разнообразить.

Сейчас, когда хочется испечь печенье в «вафельнице», я, чаще всего, извлекаю формы для грибков и орешков, но, чтобы вспомнить вкус детства, давайте сегодня приготовим печенья-вафельки с добавлением творога.

Как приготовить "Печенье в «вафельнице» на плите" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления печенья нам будет нужна мука, сливочное масло или маргарин, яйца, сахар, творог, молоко, сода, лимонный сок.

Шаг 2 Ссылка

Взбиваем яйца с сахаром венчиком или миксером.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем творог и молоко, продолжая взбивать.

Шаг 4 Ссылка

Масло распускаем в микроволновке, вливаем в жидкую массу, взбиваем и вмешиваем соду, погашенную лимонным соком.

Шаг 5 Ссылка

Всыпаем муку и замешиваем густое тесто.

Шаг 6 Ссылка

Форму разогреваем на конфорке, смазываем подсолнечным маслом. Масла нужно чуть-чуть, наносим его кисточкой (поверите ли, я раньше смазывала перышками).

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем в середину одной из половинок формы 1,5 ст. л. теста. Тесто набираем с горкой.

Шаг 8 Ссылка

Закрываем форму и ставим на огонь. Если тесто начнёт вылезать, снимаем его салфеткой (удобно силиконовой). В следующий раз регулируем количество теста. Несколько раз переворачиваем форму и пытаемся приоткрыть. Если форма открылась, тесто уже запеклось и можно регулировать процесс зарумянивания.

Шаг 9 Ссылка

Готовое печенье вытряхиваем из формы, разделяем на треугольнички и удаляем запекшиеся краешки. Печенье за счёт творога получается мягче, чем какое-либо другое.

Поделись

Отзывы (35):

andgi 21 Августа 2014

Надюша, у меня снова ностальгия! 😊 У моей мамы была такая штука - с одной стороны были "ёлочки", а с другой "ромбики". Я обожала такое печенье, мама его часто пекла. Особенно мне нравилось сразу съесть маленькие печенюшки из центра, кругленькие такие. Мне они самыми вкусными казались! 😍

1 Ответить

inelli 21 Августа 2014

Мою историю рассказали, у меня тоже так было....

Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

Все дети похожи в своих желаниях 😊

Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

Надо же, а у меня с елочками не было. Я думала, что у меня все формы есть😄 Из центра кругленькие у меня дети вытаскивали из "грибочницы", а в других формах этого кругляшка нет. У меня еще ракушки остались, надо будет мадленки испечь😊

Ответить

тамрико 21 Августа 2014

Наденька, у меня что-то похожее в кладовке хранится! Нужно посмотреть! Даже не знаю откуда? Какая прелесть получилась!😍

1 Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

Томик, раритеты так полезно время от времени извлекать из дальних углов 😄 Сразу у всех ностальгия начинается 😄

1 Ответить

Олеся33 21 Августа 2014

Надюш, вот это у тебя раритет😊

Отличные печеньки вышли😍

1 Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

Зай, я уже и сама скоро раритетом буду 😄😃 Представляешь, какая ценность? 😄😃

2 Ответить

Олеся33 21 Августа 2014

Ну конечно, Надя-раритет - это та еще ценность!!!😄😃

1 Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

😄😃

Ответить

inelli 21 Августа 2014

Мама в детстве делала подобное печенье, а такую вафельницу старшая сестра забрала..... А новую купить не нашла....

1 Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

Да, формочки такие только у старшего поколения сохранились, теперь по наследству переходят... 😊

Ответить

Ирина 30 Декабря 2021

На валберис есть, именно сковородки . Орешницы продают в магазинах бытовой техники.

Ответить

Raffaellka 21 Августа 2014

Ой, какие они классные и верю что вкусненькие))

1 Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

Алианчик, а тебе такие печеньки не пекли? Они очень вкусные! 😍

Ответить

Raffaellka 21 Августа 2014

Неа😢 У нас была "орешница" как мы её называли и вафельница

Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

Ну, орешки посуше и более рассыпчатые, а это печенье можно делать разным: рассыпчатым или мягким - в зависимости от теста. Здесь за счет творога мягкие.

Ответить

Deva 21 Августа 2014

Точно, ностальгия... 😊У нас дома тоже была такая вафельница, только рисунок другой. Кажется, выбросили после ремонта.😏 Печенки очень фактурные получаются, красивые!😍

1 Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

А я вот не выбросила, хотя лет 15 формы лежали без дела где-то с середины 90-х (печь было не из чего) и потом, когда работала днями и ночами. Теперь вот снова в ходу, все довольны 😄😍

Ответить

тортик 21 Августа 2014

Ну, я еще слишком юна, чтобы настальгировать....😊 Но все равно))) У меня и мама пекла, а потом и я)))) Где она сейчас, эта выпекалка.......Эх, Надюш, угости,а?😊

1 Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

Надо искать... сынуле тоже надо такие печеньки попробовать! 😊 Угощайся, Танюшка! 😍

1 Ответить

тортик 21 Августа 2014

Ой, спасибки, Надюшка!!!!!!

1 Ответить

Olga C. 21 Августа 2014

Где..где оценка за посуду???😇Требую отдельный классик для посуды!!!😁Надя, элементарно Bатсон😎, но как ностальгически..... Вот знаю, ты мне привезёшь не только старый противень, но и все формочки для орешков и ты.ды и ты.пы :)))))))) 😍

1 Ответить

13-Smile 21 Августа 2014

Олюнь, боюсь, нас с нашими формами самолет не поднимет😄😃

Ответить

Ginny782 22 Августа 2014

да-да Надежда, готовили мы такое в моем детстве. и форма такая у нас есть, но купили панель индукцию и все, все эти формы не магнитятся и не греются на ней (( пришлось на дачу отдать. а так вкусные такие печенки, прелесть! )))

1 Ответить

13-Smile 22 Августа 2014

Ириш, так и на даче можно печеньки печь и чай из самовара пить 😉😄

Ответить

Ginny782 22 Августа 2014

да, жаль только что редко там бываем. и самовара там нет, зато дома есть электрический ) а вот печеничницы нет

Ответить

13-Smile 22 Августа 2014

Да-а, что-то с чем-то явно требует совмещения 😄

Ответить

Ginny782 22 Августа 2014

😄 да уж, только я самовар на дачу не отдам ))))

Ответить

Ju Li 14 Декабря 2015

Попробую Ваш вариант с творогом, Надежда! Как раз последние дни часто думаю о том, что давно не использовала эту свою сковороду-вафельницу)

1 Ответить

Ju Li 17 Декабря 2015

Испекла, получилось очень вкусно! И мои поели, и подругу с её родителями угостила)) Я обычно делала тесто без творога, а с ним получается нежнее! Спасибо за рецепт, Надежда!)

1 Ответить

13-Smile 17 Декабря 2015

На здоровье, Юля! Всегда приятно, когда рецепты используют и результат нравится!:букет:

Ответить

Севиля 03 Декабря 2016

Ищу в интернете рецепт. Очень много. Немогу выбрать.

Ответить

Алиса 18 Июля 2017

В рецепте не хватает соли. Печенья получились пресными.

Ответить

13-Smile 18 Июля 2017

Редко в какое печенье добавляется соль, это уже личная прихоть. Ну, не можете жить без соли, добавьте, кто запрещает. Мне лично печенье пресным не кажется, оно сладкое и вкусное

Ответить

Войдите или напишите как гость