Пицца немецкая

Фото Пицца немецкая
Аватар Vladislav32
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: немецкаяевропейская

    Назначение: Пицца 

    В чем готовить: в духовке 

    Немного о рецепте

    Хотя пицца — это итальянское блюдо, но в других странах Европы тоже пекли нечто подобное. Например, в Эльзасе, который когда-то был территорией Германии, а теперь принадлежит Франции, готовили идентичное блюдо, только называли его пирогом.

    Оригинальное название эльзасской пиццы — «тарт фламбе», что переводится с французского как «пылающий пирог». Такое название это блюдо получило потому, что готовилось оно на открытом огне, в «языках пламени». Тарт фламбе или фламенкюхе берёт своё начало из эльзасской крестьянской кухни. Когда-то в эльзасских деревнях хлеб выпекали очень редко, иногда раз в две или даже три недели, так что процедура выпекания превращалась в небольшой семейный праздник.

    Однако, только что протопленная печь была очень горячей для выпечки хлеба, но в ней можно было быстро, в течение одной-двух минут, приготовить тонкую лепёшку из теста. Для этого догорающие дрова разгребали по обе стороны устья печи, а в середину клали лепёшку, которую покрывали сыром или сметаной, кусочками сала и лука. Через несколько минут тарт фламбе вынимали и клали на деревянную доску, где затем его резали на куски. Главное отличие «пылающего пирога» от пиццы состоит в том, что тесто смазывается не томатным соусом, а сметаной или сливочным сыром.

    Как приготовить "Пицца немецкая" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Основные ингредиенты: мука, оливковое масло, вода, крем-сыр (я использовал «жидкий» плавленый сырок), сыр твёрдый, сладкий перец, помидоры и ветчина.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешиваем муку, воду, оливковое масло и замешиваем тесто. Тесто должно получиться эластичным.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Тонко расскатываем тесто, чтобы получился корж толщиной 3-5 мм и выкладываем на противень, предварительно посыпав его мукой.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Смазываем корж «жидким» сыром так, чтобы остались свободными края коржа, примерно 1 см. Края коржа можно смазать оливковым маслом, чтобы они не получились слишком сухими.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Нарезаем соломкой ветчину.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выкладываем ветчину на корж в пределах крем-сыра.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Нарезаем кольцами помидоры.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Также выкладываем помидоры на корж.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Нарезаем соломкой перец.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выкладываем перец на корж.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Натираем твёрдый сыр на тёрке.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выкладываем сыр поверх овощей и ветчины. Ставим тарт фламбе в предварительно хорошо разогретую печь и печём 15-20 минут при температуре 250 °C.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Немецкая пицца готова!

    Поделись

    Рекомендуем

    Пицца в духовке

    Отзывы (6):

    28 Ноября 2012

    красота!!!:)))

    Ответить
    28 Ноября 2012

    Спасибо:)) 

    Ответить
    28 Ноября 2012
    интересно...
    Ответить
    30 Ноября 2012

    наверное, она хрустящая? тесто-то пресное и тонкое

    Ответить
    30 Ноября 2012

    Да, получилась хрустящая! 

    Ответить
    02 Декабря 2012

    Очень интересно! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Пицца пятиминутка на сковороде рецепт

    Мы советуем приготовить пиццу "пятиминутку" на сковороде. Очень простой и быстрый рецепт

    Первая полоса