Пирог «Зимний»
Время приготовления: 2
Время подготовки: 5
Кол-во порций: 8 шт.
Ингредиенты:
| Вода 2 ст. л. | Крупа манная 100 г |
| Мак 200 г | Масло сливочное 200 г |
| Молоко 500 мл | Мука пшеничная 270 г |
| Разрыхлитель 1 ч. л. | Сахар 300 г |
| Сахар ванильный 1 ч. л. | Сметана 600 г |
| Яйца куриные 4 шт. |
Нежний зимний пирог
Пирог получается очень нежный! Причём нежный он на обеих слоях, и, что самое удивительное, структура пирога получилась одинаковая также на обеих слоях — напоминает достаточно плотное, но очень мягкое суфле. Пирог не сильно сладкий.
Продукты используются вполне доступные, но в достаточно большом количестве — соответственно пирог получается калорийным, настоящим, «Зимним». Особенно порадовал тот факт, что слои получились ровными, то есть горизонтальными и их не «повело» и нигде не было перекосов. Готовила на основе рецепта пользователя Элисса.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Подготовить молоко, муку, сахар, яйца, мак, манную крупу, сливочное масло, сметану.
В миске соединить просеянную муку (250 г), 2 ст. л. сахара, холодную воду, разрыхлитель, один желток и масло, нарезанное кубиками.
Замесить тесто. Скатать его в шар и на 30 минут поставить на холод.
В кастрюльке соединить молоко с маком, манной крупой, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, ванильным сахаром.
Проварить на маленьком огне до загустения. Постоянно нужно помешивать, отставить в сторону, остудить.
В остывшую маковую массу добавить 200 г сметаны, перемешать.
Дно разъёмной формы застелить пергаментной бумаги, смазать немного сливочным маслом дно и бока. Выложить тонким слоем тесто, формируя высокие борта. Внутрь выложить маковую начинку. Выпекать 20 минут при 180°C.
Соединить 50 г сахара с 3 желтками. Растереть добела.
Добавить 400 г сметаны и 1 ст. л. муки, перемешать.
Оставшиеся 4 белка взбить с щепоткой соли в крепкую пену, добавив в конце взбивания 2 ст. л. сахара.
Добавить взбитые белки в сметанную массу. Аккуратно перемешать.
Вынуть «пирог» из духовки, залить подготовленную заливку поверх схватившегося макового слоя.
Выпекать ещё 40 минут. Вынуть остудить. Украсить сахарной пудрой.
SimaSS автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Комментарии (16)
По-зимнему красиво!!!!😊
Спасибо!)))
Маша, очень интересный рецепт! 😍😊
Пасиб!))
Очень интересно! Вкусный и красивый пирог к празднику! Браво!!!😍
Благодарю!)
Срез идеальный! Очень красивый и вкусный, действительно "зимний" пирог! 😍
Спасибо большое!))
Машенька, пирог прекрасен!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!!!!)))))
Красивый пирог!
Пасиб!)
Красиво и вкусно!
СПАСИБО!)
а верхний слой не похож на омлет?
нет)
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
3 7 часов назад
2 19 часов назад
4 19 часов назад
2 вчера
6 вчера