Картофельное пюре с чесноком и зеленью

Фото Картофельное пюре с чесноком и зеленью
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Готовим картофельное пюре с чесноком и зеленью

    Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить на гарнир картофельное пюре? Почистил, сварил, размял – и готово. Но и у этого блюда есть свои секреты приготовления. Например, если ваш картофель сильно разваривается и вбирает в себя много жидкости, вкусного, пышного пюре не получится. Поэтому отваривайте его полностью покрытым водой только первые 10-15 минут, а затем часть отвара слейте, оставив минимальное количество, накройте кастрюлю крышкой и доведите до готовности на слабом огне.

    Но и это ещё не всё. Можно значительно разнообразить питательную ценность картофельного пюре, а также сделать его ярким, необычным, обладающим неповторимым вкусом, если в процессе приготовления добавлять в него продукты, обладающие красящим эффектом. Например, розовое пюре получается, если влить в него свекольный сок – красиво, полезно и оригинально. Морковный сок придаст вашему гарниру радостный солнечный оттенок. А пюре, приготовленное по этому рецепту с травами и чесноком, получится не только по-весеннему зелёным, но и изумительно вкусным.

    Как приготовить "Картофельное пюре с чесноком и зеленью" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    8-9 крупных картофелин, рассыпчатых сортов, очистить, порезать на крупные куски, залить кипящей водой (чтобы только покрыло картофель), добавить щепотку соли и варить до готовности 20-25 минут.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Небольшие пучки кинзы и петрушки помыть и мелко порубить. Чеснок тоже мелко порубить.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Слить картофельный отвар, сохранив примерно 0,5 стакана. Зелень и чеснок залить отваром, добавить 4-5 столовых ложки оливкового масла и хорошо перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Размять горячий картофель толкушкой, подливая смесь из зелени и чеснока. Подавать немедленно.

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофельное пюре

    Отзывы (4):

    28 Марта 2011
    Вот это настоящее постное блюдо! Вкусное, нежно взбитое картофельное пюре, плюс аромат зеленых трав. Еще ни разу не готовила такое, но получилось вполне аппетитно.
    Ответить
    02 Мая 2011
    Обычное пюре по-новому, вкусно!
    Ответить
    29 Мая 2011
    Классный рецепт. Сейчас пора молодого картофеля, и меня никто не заставит его толочь. Все составляющие те же самые на целые молодые картофелины. Очень вкусно!
    Ответить
    07 Января 2014

    сделала зелень укроп с петрушкой свежие, остальное по рецепту, очень вкусно, даже не ожидала, правда щепотки соли во время варки явно не достаточно, добавляла почти столовую ложку без горки, но здесь на вкус и цвет как говорится. привычное стало необычным, буду делать и дальше, спасибо за рецепт!😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Заварной крем
    161 31 минуту назад
    Торт «Рыжик»
    108 22 часа назад
    Редька чёрная жареная
    7 22 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Гратен классический

    Классические блюда никогда не выходят из моды. Они вкусны и актуальны к любому столу, это касается и гратенов

    Рецепт куриных котлет с сыром без хлеба

    Котлеты из куриного филе в панировке получаются невероятно нежными внутри и хрустящими снаружи. Они ещё и очень диетические, так как готовятся без хлеба!

    Как делать картошку фри в домашних условиях

    С пошаговым рецептом с фото хрустящую картошку фри сможет приготовить даже начинающий кулинар-любитель

    Классические драники картофельные

    Блюда из картофеля актуальны и для праздничного меню, и для ежедневного стола. На нашем сайте Вы можете ознакомиться с рецептом настоящих драников

    Первая полоса