ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Основные блюдаРизотто

Ризотто с тыквой

Фото Ризотто с тыквой
Аватар Olga C.
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: итальянская европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Бульон овощной концентрированный 1 ст. л.
    Вино белое полусухое 200 мл
    Лук-порей 100 г
    Масло сливочное 1 ст. л.
    Перец белый молотый 4 щепотка
    Рис Арборио 300 г
    Сыр Маскарпоне 100 г
    Сыр моцарелла 120 г
    Тимьян (Чабрец) сухой 0.25 ч. л.
    Тыква свежая 400 г

    Предлагаю рецепт ризотто с тыквой и Маскарпоне

    Предлагаю сегодня приготовить очередное блюдо из тыквы — ризотто. Быстро и просто, а самое главное — вкусно то как. Конечно, свои рецепты можно до утра хвалить. А я не буду рассказывать много, просто покажу. И вы приготовите и расскажите нам всем, что действительно правда... вкусно или невкусно. Ну, а теперь приступим. Всем весёлого настроения!

    Как приготовить "Ризотто с тыквой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим ингредиенты: тыкву, рис для ризотто, белое вино полусухое или сухое, Маскарпоне, Моцареллу, сливочное масло для обжаривания, лук-порей, концентрированный овощной бульон.

    Чем заменить сливочный сыр Маскарпоне

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук-порей нарежем на кусочки и измельчим блендером в кашицу.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Тыкву нарезаем на небольшие кубики.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Растопим ложку масла на большом огне, но не очень, чтобы масло не подгорело.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Обжарим лук около 1 минуты.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавим тыкву и перемешаем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавим рис и обжарим на среднем огне несколько минут, постоянно перемешивая, чтобы рис стал прозрачным.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вливаем вино и дадим полностью ему выпариться.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Разводим кипятком концентрированный бульон так, чтобы получилось около 700-800 мл. Вливаем по порциям и провариваем около 15-18 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Как рис станет кремообразным и аль денте, убираем с огня. Добавим Маскарпоне — 4 столовых ложки.

    Маскарпоне в мультиварке

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Измельчим Моцареллу на крупной тёрке и вмешаем в ризотто.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Сервируем порционно, присыпав по несколько щепоток тимьяном. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Ризотто
    Фото рецепта Ризотто с креветками
    Ризотто с креветками
    Фото рецепта Ризотто с копчёностями
    Ризотто с копчёностями
    Фото рецепта Ризотто с грибами
    Ризотто с грибами
    Фото рецепта Ризотто со шпиком и яблоками
    Ризотто со шпиком и яблоками

    Отзывы (6):

    13-Smile
    18 Декабря 2013

    Оля, такая аппетитная тарелочка! 😍 Представляю, какой вкус и аромат у ризотто, если там и вино, и тыква, и Маскарпоне, и Моцарелла...😊 

    1 Ответить
    andgi
    19 Декабря 2013

    Ризотто с тыквой я готовила давно,но правда без маскарпоне.Представляю как с ним вкусно,но в нашем городе цена на маскарпоне просто зашкаливает,я его даже не пробовала никогда ☺ 

    Ответить
    Олеся33
    19 Декабря 2013

    Любое ризоото - это таааак вкусно!!! А тут еще столько составляющих - ммммм!!!😍 Я вот сама никогда его не готовила - ленюсь😊 Зато в ресторанах трескаю за милу душу😄

    Ответить
    elena_hramowa
    19 Декабря 2013

    Оль, отличное ризотто 😊

    Ответить
    гость
    03 Октября 2018

    4 г маскарпоне? это как???

    Ответить
    katya
    03 Октября 2018

    рецепт уточнили - 4 столовых ложки :)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кето оладьи с какао на йогурте
    3 6 часов назад
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    3 6 часов назад
    Гамбургеры из баклажана
    8 17 часов назад
    Уха из радужной форели
    1 17 часов назад
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    6 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    15 мин. 1
    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 4
    Фото рецепта Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    1 час 15 мин. 4
    Фото рецепта Кето оладьи с какао на йогурте
    Кето оладьи с какао на йогурте
    20 мин. 3
    Фото рецепта Гамбургеры из баклажана
    Гамбургеры из баклажана
    20 мин. 8
    Фото рецепта Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    1 час 5
    Фото рецепта Радужная форель в пароварке
    Радужная форель в пароварке
    20 мин. 6
    Фото рецепта Закваска для хлеба из изюма
    Закваска для хлеба из изюма
    6 дней 5
    Фото рецепта Протеиновые вафли без глютена
    Протеиновые вафли без глютена
    20 мин. 4