Если вы любите цветную капусту, тогда этот рецепт точно для вас. Адаптированное ризотто для кето меню из цветной капусты. Согласитесь, звучит интересно и довольно заманчиво.

Сегодня я готовлю ризотто из цветной капусты с грибами. Рецепт несложный, набор ингредиентов доступный и я уверена, он многим придётся по душе.

Для этого блюда используется натёртая цветная капуста. Капусту можно порубить ножом или же измельчить в комбайне. Грибы можно брать любые: шампиньоны, лесные или даже шиитаке.

Как приготовить "Ризотто из цветной капусты с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: цветную капусту, шампиньоны, лук, специи, сыр, масло, сливки.

Рецепт вторых блюд из овощей

Шаг 2 Ссылка

Лук репчатый 30 г и шампиньоны 100 г почистить и нашинковать.

Как чистить лук

Как чистить шампиньоны

Шаг 3 Ссылка

Слегка обжарить овощи на оливковом масле 15 мл. Посолить 1 щепотка, добавить чёрный молотый перец 1 щепотка и щепотку сушёного чеснока. Закрыть крышкой и потушить овощи на медленном огне ещё 2 минуты.

Как жарить лук

Как жарить шампиньоны

Шаг 4 Ссылка

Цветную капусту порубить в комбайне или натереть на крупной тёрке 160 г.

Шаг 5 Ссылка

Добавить цветную капусту к грибам с луком. Помешивая, слегка обжарить 2-3 минуты.

Шаг 6 Ссылка

Влить 70 мл костного бульона, можно добавить овощной бульон или обычную воду . Сковороду накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 5-8 минут до готовности, периодически помешивая.

Шаг 7 Ссылка