ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Рыба и морепродуктыРыба запечённая

Рыба с оливками и каперсами

Фото Рыба с оливками и каперсами
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Вино белое сухое 30 мл
    Каперсы 2 ч. л.
    Лимон 0.25 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
    Оливки без косточек 8 шт.
    Перец чёрный молотый 1 щепотка
    Петрушка свежая 1 веточка
    Соус соевый 30 мл
    Судак филе 800 г
    Тмин сухой 1 щепотка
    Чеснок 1 зубчик

    Судак запечённый с оливками и каперсами

    Этот рецепт из копилки Юлии Высоцкой, меня он привлёк простотой и изысканностью. Для приготовления нужно взять любую белую рыбу (не жирную), у меня морской судак. Можно брать несколько филе, накладывая их друг на друга — в зависимости от количества едоков.

    Рыба получается насыщенной вкусом и ароматом оливок и каперсов, которые уже сами являются прекрасным гарниром, а получившийся сок — готовый соус, можно добавить отварного или запечённого рядом на решётке картофеля — и просто за уши не оттащить! Очень вкусно, пробуйте!

    Как приготовить "Рыба с оливками и каперсами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления взять филе судака, оливки, каперсы, оливковое масло, вино белое сухое, лук, тмин, перец чёрный, петрушку, чеснок, соевый соус, лимонный сок.

    Рецепты консервированных оливок

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Филе промыть, осушить, разрезать на две части.

    Как отделить филе рыбы от костей

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Очистить и очень мелко нашинковать лук, порезать чеснок, удалив сердцевину.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Оливки порезать пополам.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В миску с луком добавить чеснок, оливки и каперсы, перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Положить одну часть филе в форму для запекания, присыпать тмином, свежемолотым перцем, сбрызнуть соевым соусом (концентрированный разбавить водой).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Сбрызнуть оливковым маслом.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выжать сок четвертинки лимона.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    На филе выложить начинку.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Прикрыть второй частью филе, снова сбрызнуть соевым соусом, оливковым маслом и добавить разбавленное пополам водой вино.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Форму закрыть фольгой и дать постоять минут 10. Пока нагреть духовку до 200 ºC. Поставить форму и запекать 30-40 минут, убавив температуру до 180 ºC.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Всё, рыбка готова, можно снять фольгу и дать немножко зарумяниться и загустеть получившемуся соусу.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Выложить на блюдо, огарнировать запечённым картофелем, сразу подавать на стол, поливая соусом.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (22):

    Olga C.
    28 Апреля 2014

    Мммм, шикарная рыбка!!! Класс!! :)) Люблю тоже и маслины и каперсы.. :)) 😍

    Ответить
    natalka_44
    28 Апреля 2014

    спасибо, я впервые пробовала этот рецепт, понравилось

    Ответить
    andgi
    28 Апреля 2014

    Аппетитная рыбка!Я тоже любитель оливок и каперсов!😍 Класс!!!

    Ответить
    natalka_44
    28 Апреля 2014

    Спасибо, а мне с рыбой еще тмин очень нравится ))

    Ответить
    Олеся33
    28 Апреля 2014

    О, это очень вкусная рыбка!😍 У нас такую подают в итальянском ресторане 😊

    Ответить
    тортик
    28 Апреля 2014

    Уххх, как же это вкусно!!!!!! Прям так и хочется скушать! Супер-блюдо!!!!

    Ответить
    natalka_44
    28 Апреля 2014

    ах, какая аватарка  у вас аппетитная! 😉 спасибо!

    Ответить
    тортик
    28 Апреля 2014

    Спасибо))) Это мой тортик)))) А у вас рыбка супер!

    Ответить
    Deva
    28 Апреля 2014

    Очень вкусно! Судака люблю, как белую рыбу и маринад  такой интересный😍

    1 Ответить
    natalka_44
    28 Апреля 2014

    Спасибо!

    Ответить
    Ирина Константинова
    28 Апреля 2014

    Очень интересный рецепт! Жаль, что судака у нас днём с огнём не найдешь...

    Ответить
    natalka_44
    28 Апреля 2014

    Ира, там не обязательно судака по рецепту, любую белую рыбу можно, без уймы косточек, я судака озерного, кстати, больше уважаю

    Ответить
    jula
    28 Апреля 2014

    наверняка это вкусно, еще картошечка печеная

    Ответить
    Ginny782
    28 Апреля 2014

    Аппетитно! 😊А с филе трески так можно? 

    Ответить
    natalka_44
    28 Апреля 2014

    вероятно, треска же белая рыба )) почему именно белую не знаю - думаю, любое филе некостистой нежирной рыбки пойдет ))

    Ответить
    Ginny782
    28 Апреля 2014

    спасибо! тогда с треской попробую, очень интересно попробовать такое сочетание ))) 

    Ответить
    natalka_44
    05 Мая 2014

    попробуйте, обязательно расскажите, что вышло!

    Ответить
    mirsladostey
    28 Апреля 2014

    Интересное сочетание. Аппетитно получилось!

    Ответить
    13-Smile
    29 Апреля 2014

    Наташ, классная рыбка, надо будет попробовать 😍

    1 Ответить
    dina_iv
    05 Мая 2014

    Вот это рыба!!! шикарно, слов нет!

    Ответить
    natalka_44
    05 Мая 2014

    спасибо!

    Ответить
    tisul
    18 Ноября 2015

    Вот так рыба, никогда такой не пробовали

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    6 1 час назад
    Зелёный борщ по-польски
    4 9 часов назад
    Смузи из шпината и киви
    2 10 часов назад
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    3 10 часов назад
    Ириски на сметане
    87 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 3
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 5
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 4
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 7
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4
    Фото рецепта Вафли из курицы с куркумой
    Вафли из курицы с куркумой
    40 мин. 4
    Фото рецепта Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    15 мин. 7
    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 6