Салат Цезарь с рыбой

Фото Салат Цезарь с рыбой
Аватар Юна
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 5 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Готовим салат Цезарь с рыбой

    Популярный сегодня салат Цезарь за годы оброс разными вариациями, вкусовыми оттенками и разнообразностью ингредиентов! Каждый кулинар готовит этот салат по-своему. Думаю, на импровизацию имеет право каждый, почему нет? От этого салат только выигрывает, ведь его не забывают! Благодаря этому, появились пицца, бутерброд с таким же названием!

    Сегодня у меня салат с рыбой, да не с одной а с двумя: с красной и с белой. Кету вы знаете, а с пелядью я вас немного знакомила в рецепте «Рыба, копченая в сковороде».

    Водится пелядь в бассейнах рек, которые впадают в Северный Ледовитый океан, это наша северная промысловая рыба. Она относится к семейству сиговых, у неё белое и жирное мясо, почти нет костей (только хребет и рёбра) и, когда её разделываешь, она пахнет не рыбой, а лёгкой свежестью, как если бы неподалёку разрезали свежий огурец.

    Как приготовить "Салат Цезарь с рыбой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для салата возьмём филе рыбы кеты и рыбу пелядь, пармезан, зелёный салат и кусочек багета.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Пелядь (100 г) разделаем на филе, кожу не нужно снимать, рыба очень нежная и просто развалится на сковороде. Рыбу посолим и поперчим, сбрызнем оливковым маслом (1 ч. л.) и оставим на 10 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Приготовим рыбу на сковороде гриль. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Разберём готовую рыбу на кусочки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Приготовим сухарики. С багета (1/3 часть) срежем поджаристые корки и нарежем на кубики.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Сложим в 1 слой, сбрызнем оливковым маслом и поставим в духовку. Для салата готовим такие сухарики (крутоны), чтобы они сверху были поджаристые, а внутри оставались мягкими. Поэтому я ставлю противень под верхний нагрев на 200°С и готовлю минут 5-7 до румяного цвета. Нужно следить, а то у меня сгорели однажды!

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовим соус. В этот раз готовим по другому рецепту, с яйцом. Для соуса возьмём 1 куриное яйцо, сок 1/2 лимона, дижонскую горчицу (1 г), соус Табаско (1 ч. л.), оливковое масло (5 ст. л.), Вустерский соус (2 ст. л.) и 1 щепотку душистого перца.

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Доводим воду до кипения, кладём в неё 1 яйцо и варим 1 минуту, затем сразу же опускаем его в холодную воду. Чтобы яйцо не лопнуло, необходимо достать его из холодильника заранее, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.

    Как варить куриные яйца

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В стакан блендера кладём яйцо, оно получилось как всмятку. Сварившийся по краям белок вычищаем и тоже отправляем в блендер. Теперь добавляем все оставшиеся ингредиенты. Пробьём до однородности.

    Как чистить варёные яйца выдуванием

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Соус получается по консистенции как кефир.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Листья салата (штуки 3) крупно рвём, кладём в миску и заливаем соусом, тщательно перемешаем, чтобы все листья обволокло соусом.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Собираем салат. В порционную тарелку выкладываем листья салата с соусом.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    На них кладём кусочки кеты (150 г) и пеляди.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Сверху рыбы кладём сухарики.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Завершаем формирование салата слайсами Пармезана (60 г). Польём остатками соуса. Подаём к столу немедленно!

    Поделись

    Рекомендуем

    Цезарь

    Отзывы (2):

    22 Марта 2016

    Замурчательно!!! Обязательно попробую с рыбкой!:+1:

    1 Ответить
    22 Марта 2016

    На здоровье! 😊

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чизбургер
    11 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Салат греческий рецепт с фото

    Этот греческий салат готовится очень просто по быстрому рецепту с фото

    Салат Парус с чипсами рецепт с фото

    Хотите узнать как приготовить салат Парус с чипсами? Представляем самый простой рецепт с фото

    Первая полоса