Если у вас завалялась молодая свёкла и морковка, то их можно использовать не только в летний борщ. Капустный салат приобретёт новый вкус и совершенно иное звучание, если вы в него добавите молодые отварные огородные овощи и оливки. Заправку я сделала на основе хорошего майонеза, но она тоже имеет изюминку: в неё добавлен соевый соус и яблочный уксус.

Белокочанную капусту свежего урожая нашинкуйте как можно тоньше и обязательно добавьте щепотку сахара – так ещё ярче раскроется её вкус! Пробуем?

Как приготовить "Салат из капусты и молодой свёклы" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата возьмите молодые овощи: белокочанную капусту, свёклу, морковь, добавьте зелень укропа и петрушки, щепотку сахара, для заправки майонез, соевый соус и яблочный уксус.

Шаг 2 Ссылка

Тонко нашинкуйте 100 г капусты.

Шаг 3 Ссылка

Очистите от кожицы сваренные заранее и остуженные 1 свёклу и 1 маленькую морковку, нашинкуйте примерно по 5 г зелени петрушки и укропа.

Шаг 4 Ссылка

В капусту бросьте 1 щепотку сахара и перетрите её до мягкости, но не до выделения сока!

Шаг 5 Ссылка

Добавьте нарезанные овощи и зелень.

Шаг 6 Ссылка

Заправьте 0.5 ч. л. яблочного уксуса, 0.5 ч. л. соевого соуса и 1 ст. л. майонеза. Перед подачей салат перемешайте. Просто? А как вкусно-то, приятного вам!