Предлагаю приготовить салат из запечённого белого баклажана с маринованным синим луком. Процесс приготовления очень простой, а результат впечатляет. Салат получается не только вкусный, но и полезный. По желанию можно добавить в салат запечённый перец или запечённый помидор. Фиолетовый лук можно заменить белым салатным луком. Если нет яблочного уксуса, возьмите столовый уксус 50 мл и воду 50 мл для маринования.

Мягкие баклажаны с хрустящим луком – это очень вкусно и аппетитно. Советую всем попробовать лёгкий и ароматный салат!

Как приготовить "Салат из запечённого белого баклажана с маринованным синим луком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим необходимые ингредиенты – белые баклажаны, фиолетовый лук, свежий базилик, семена льна, соль, перец, подсолнечное масло. Баклажаны можно взять любого цвета. Для украшения выбирайте любую зелень.

Рецепты салатов из баклажанов

Шаг 2 Ссылка

Фиолетовый лук 2 шт. чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 3 Ссылка

Соединяем в мисочке нарезанный фиолетовый лук и яблочный уксус 100 мл. Я использую домашний яблочный уксус.

Яблочный уксус в домашних условиях

Шаг 4 Ссылка

Оставляем мариноваться лук на 30 минут.

Шаг 5 Ссылка

Моем белые баклажаны 5 шт., протыкаем несколько раз ножом и запекаем в духовке 30 минут при 180°C.

Как варить баклажаны

Шаг 6 Ссылка

Складываем запечённые баклажаны в миску, накрываем пакетом и оставляем на 10-15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Снимаем с запечённых белых баклажанов шкурку и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 8 Ссылка

Откидываем фиолетовый лук на сито и немного отжимаем.

Шаг 9 Ссылка

В глубокой посуде смешиваем запечённые баклажаны, маринованный лук, подсолнечное масло 2 ст. л., соль 2 щепотки, чёрный молотый перец 1 щепотка, семена льна 1 ч. л.

Шаг 10 Ссылка