Салат с шампиньонами-гриль и помидорами черри
Время приготовления: 15
Время подготовки: 25
Кол-во порций: 3 шт.
Ингредиенты:
Для салата
| Помидоры черри 12 шт. | Салат зелёный 1 пучок |
| Шампиньоны свежие 7 г | Яйца перепелиные 10 шт. |
Маринад для шампиньонов
| Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. | Перец чёрный молотый 1 щепотка |
| Сок лимонный 0.5 ст. л. | Соль 2 щепотка |
| Чеснок 1 зубчик |
Для приготовления базиликово-чесночного майонеза
| Базилик фиолетовый свежий 0.1 пучок | Масло подсолнечное рафинированное 120 мл |
| Перец чёрный молотый 1 щепотка | Сок лимонный 1 ст. л. |
| Соль 3 щепотка | Чеснок 1 зубчик |
| Яйца куриные 1 шт. |
Салат с шампиньонами гриль
Этот салат обладает богатой вкусовой палитрой и заслуживает почётное место на праздничном столе! Шампиньоны, замаринованные в оливковом масле с чесноком, обжаренные на гриле не только придают салату оригинальный вид, но и замечательно гармонируют с зелёным салатом, помидорами черри и перепелиными яйцами.
Особая изюминка салата — это заправка! Приготовленный самостоятельно майонез с базиликом и чесноком ни в какое сравнение с магазинным майоезом не идёт — ароматный и вкусный, он отлично объединяет все ингредиенты.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготволения салата нам понадобится зелёный листовой салат, шампиньоны, помидоры черри, перепелиные яйца, куриное яйцо, базилик, чеснок, лимон, чёрный молотый перец, соль, оливковое и рафинированное подсолнечное масло.
Шампиньоны моем, чисим от кожицы (чтобы они хорошо впитали маринад при мариновании), нарезаем пластинками.
Складываем их в миску, добавляем измельчённый чеснок, соль, чёрный свежемолотый перец, оливкове масло и лимонный сок. Перемешиваем аккуратно, чтобы не поломать пластинки, и оставляем так на 15 минут.
Разогреваем гриль. Выкладываем на него шампиньоны.
Обжариваем с двух сторон до получения красивых «полосок» от гриля.
Выкладываем обжаренные шампиньоны на тарелку и, пока они будут остывать, готовим салат дальше.
Помидоры черри нарезаем на половинки, удаляем плодоножки.
Зелёный листовой салат моем, высушиваем и рвём руками на кусочки среднего размера в глубокую миску.
Теперь готовим заправку — базиликово-чесночный майонез. Базилик измельчаем, выкладываем в глубокую миску, добавляем желток, измельчённый чеснок, соль, чёрный свежемолотый перец и лимонный сок. Интенсивно взбиваем венчиком, постепенно добавляя по капле рафинированное подсолнечное масло.
Взбиваем и подливаем масло, пока заправка не станет густой. Весь процес занимает около 7-10 минут.
Отвариваем перепелиные яйца, чисим и нарезаем на половинки.
Добавляем к листовому салату остывшие шампиньоны-гриль, половинки перепелиных яиц и помидорок черри.
Перемешиваем и добавляем базиликово-чесночный майонез.
Ещё раз перемешиваем салат, чтобы заправка равномерно распределилась в нём, лучше это сделать руками. Подаём к столу. Очень вкусно!
Anastasiya_Panait автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Комментарии (6)
Браво! Вот это салат!! Спасибо за рецепт.
Света, спасибо большое! Этот салатик на сегодняшний момент -мой фаворит!:)
ого, салатище какой! надо срочно гриль...а если просто обжарить грибы, пойдёт?
я думаю, что можно, будет тоже вкусно!
А если нет свежих шампиньонов, замороженные подойдут?
если честно- не знаю, подойти они-то может и подойдут, но свежие предпочтительнее:)
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
29 8 часов назад
14 11 часов назад
3 12 часов назад
26 12 часов назад
54 15 часов назад