Салат с шампиньонами-гриль и помидорами черри

Фото Салат с шампиньонами-гриль и помидорами черри
Аватар Anastasiya_Panait

    Время подготовки: 25 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Для салата
    Маринад для шампиньонов
    Для приготовления базиликово-чесночного майонеза

    Салат с шампиньонами гриль

    Этот салат обладает богатой вкусовой палитрой и заслуживает почётное место на праздничном столе! Шампиньоны, замаринованные в оливковом масле с чесноком, обжаренные на гриле не только придают салату оригинальный вид, но и замечательно гармонируют с зелёным салатом, помидорами черри и перепелиными яйцами.

    Особая изюминка салата — это заправка! Приготовленный самостоятельно майонез с базиликом и чесноком ни в какое сравнение с магазинным майоезом не идёт — ароматный и вкусный, он отлично объединяет все ингредиенты.

    Как приготовить "Салат с шампиньонами-гриль и помидорами черри" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготволения салата нам понадобится зелёный листовой салат, шампиньоны, помидоры черри, перепелиные яйца, куриное яйцо, базилик, чеснок, лимон, чёрный молотый перец, соль, оливковое и рафинированное подсолнечное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Шампиньоны моем, чисим от кожицы (чтобы они хорошо впитали маринад при мариновании), нарезаем пластинками.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Складываем их в миску, добавляем измельчённый чеснок, соль, чёрный свежемолотый перец, оливкове масло и лимонный сок. Перемешиваем аккуратно, чтобы не поломать пластинки, и оставляем так на 15 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Разогреваем гриль. Выкладываем на него шампиньоны.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Обжариваем с двух сторон до получения красивых «полосок» от гриля.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выкладываем обжаренные шампиньоны на тарелку и, пока они будут остывать, готовим салат дальше.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Помидоры черри нарезаем на половинки, удаляем плодоножки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Зелёный листовой салат моем, высушиваем и рвём руками на кусочки среднего размера в глубокую миску.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Теперь готовим заправку — базиликово-чесночный майонез. Базилик измельчаем, выкладываем в глубокую миску, добавляем желток, измельчённый чеснок, соль, чёрный свежемолотый перец и лимонный сок. Интенсивно взбиваем венчиком, постепенно добавляя по капле рафинированное подсолнечное масло.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Взбиваем и подливаем масло, пока заправка не станет густой. Весь процес занимает около 7-10 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Отвариваем перепелиные яйца, чисим и нарезаем на половинки.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Добавляем к листовому салату остывшие шампиньоны-гриль, половинки перепелиных яиц и помидорок черри.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Перемешиваем и добавляем базиликово-чесночный майонез.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Ещё раз перемешиваем салат, чтобы заправка равномерно распределилась в нём, лучше это сделать руками. Подаём к столу. Очень вкусно!

    Поделись

    Рекомендуем

    Зелёные салаты

    Отзывы (6):

    27 Сентября 2012

    Браво! Вот это салат!! Спасибо за рецепт. 

    Ответить
    28 Сентября 2012

    Света, спасибо большое! Этот салатик на сегодняшний момент -мой фаворит!:) 

    Ответить
    08 Октября 2012

    ого, салатище какой! надо срочно гриль...а если просто обжарить грибы, пойдёт?

    Ответить
    08 Октября 2012

    я думаю, что можно, будет тоже вкусно! 

    Ответить
    Анна
    02 Апреля 2013

    А если нет свежих шампиньонов, замороженные подойдут?

    Ответить
    02 Апреля 2013

    если честно- не знаю, подойти они-то может и подойдут, но свежие предпочтительнее:) 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса