Шоколадный хлеб с глазурью и орехами

Фото Шоколадный хлеб с глазурью и орехами
Аватар Vatanu
автор

    Время подготовки: 2 часа 15 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 18 шт.

    Вид кухни: белорусская 

    В чём готовить: в духовке 

    Шоколадный хлеб с глазурью

    Кто сказал, что хлеб не может быть десертом? Ещё как может, если приготовить его с шоколадом и орехами. Как же приятно наслаждаться этим ароматным хлебушком с чашечкой молока или кофе.

    А ещё с ним можно приготовить десертные бутерброды. Он отлично сочетается со сливочным маслом и сливочным сыром, с арахисовой пастой и сгущённым молоком, с различными конфитюрами и джемами.

    Хлеб получается пышными и воздушным, а мякиш — пружинистым. На вкус хлеб не слишком сладкий, с ярким вкусом шоколада и ореха. Тесто для хлеба можно замешивать как руками, так и миксером, либо в хлебопечке. Рецепт рассчитан на 3 булки размера 17х9х7 см.

    Как приготовить "Шоколадный хлеб с глазурью и орехами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Насыпьте в миску муку (350 г) и какао-порошок (20 г). Сверху насыпьте сахар (45 г), соль (5 г) и дрожжи (8 г). Сделайте углубление посередине. Влейте туда тёплую воду (150 мл), сливки 20% (50 мл) и 1 яйцо.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Замесите тесто. Когда тесто начнёт собираться в комок, добавьте масло (35 г) и продолжите замес. У вас должен получиться упругий и гладкий комок.

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Оставьте тесто в тёплом месте на 60 минут. За это время тесто увеличится в размере в 2,5 раза.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Полученное тесто разделите на 3 части и скатайте их в шарики. Накройте плёнкой и оставьте на 15 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Раскатайте каждый шар в пласт овальной формы.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Распределите по тесту шоколадные капли 25-30 г на буханку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Сверните тесто в рулет.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Защипните тесто по центру.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Поместите в форму для выпекания хлеба швом вниз. У меня форма 17х9х7 см.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Оставьте на 40 минут в тёплом месте. За это время тесто увеличится в 2 раза.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Выпекайте хлеб в духовке 25 минут при температуре 180°C°. Готовый хлеб остудите и извлеките из формы.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Теперь приготовим глазурь. Для этого растопите шоколад (250 г) на водяной бане.

    Как растопить шоколад

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Мелко нарежьте грецкий орех (50 г) и добавьте в растопленный шоколад. Перемешайте.

    Как жарить грецкие орехи

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Покройте сверху хлеб глазурью с орехами. Оставьте шоколад затвердевать при комнатной температуре.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги шоколадные

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Джем из облепихи
    4 30 минут назад
    Сырники по ГОСТу
    8 3 часа назад

    Первая полоса