Сироп для пропитки бисквитов

Отзывы (41):

Olga C. 11 Мая 2014

Это прикол?.... Не могу глазам поверить, неужели это тоже рецепт! Ндаааааа..... Одни торты грузят по 30 шагов, где и бисквит, и пропитка, и крем и украшение.... А здесь сироп...из воды и сахара.... Я прозреваю...:(((((((((((( 😇

5 Ответить

Олеся33 12 Мая 2014

Оль, я так думаю, что с этим сиропом на днях выйдет какой-нить торт или пирог😄

2 Ответить

Olga C. 12 Мая 2014

Точно!!¨Посмотрим... Давай и мы будем разбивать один рецепт на 3 штуки, так заработаешь 27, а мы всё в один, всё в один... 😇

1 Ответить

Raffaellka 12 Мая 2014

Вот так вот девчонки, учитесь у Лёши😉

2 Ответить

Олеся33 12 Мая 2014

А мы уж научились😛

1 Ответить

тортик 12 Мая 2014

Ольчик, ну зря ты так.... Чесслово... Для начинающих хозяек очень нужный рецепт, ведь тут даны пропорции сахар-вода-ароматизатор....Я когда только училась готовить торты, знакомилась с бисквитами, понятия не имела, что их надо пропитывать.... А еще мне очень картинка понравилась - такая домашняя, рабочая, живая... Порой салаты проще по шагам бывают, чем этот сиропчик))) Так что как говорится рецепты всякие нужны, рецепты всякие важны)))))) Но это мое личное мнение))))

3 Ответить

Olga C. 12 Мая 2014

Танюшик, я всё понимаю и принимаю, но не в этот раз.... Конечно, самые лементарные рецепты должны быть....понятно, для начинающих.... НО скажи мне, пожалуйста, какая хозяечка начинающая сначала готовит бисквит, потом ищет к нему крем, потом пропитку?????? :))))))))))) Нигде не видела я, ни в каких кулинарных книгах, чтоб учили делать пропитке из воды и сахар отдельным рецептом? Не бывает так....Если торт, то к нему и тесто, и пропитка....кто любит....и крем....и украшение....Прикинь, начнём мы все разбивать наши рецепты на составные, так пользователь пока найдёт, что хочет......соскучится и уйдёт от долгих поисков.... 😉

Ответить

13-Smile 12 Мая 2014

Оля, справедливости ради...

Книга "Производство тортов и пирожных" П. Мархель, Ю. Гопенштейн, С Смелов, М - 1974.

Глава 2. Приготовление полуфабрикатов для пирожных и тортов.

Сиропы для промачивания бисквита:

Сироп для промачивания бисквита.

Кофейный сироп для промачивания бисквита.

Инвертный сироп.

7 Ответить

katya 12 Мая 2014

Надежда, вы меня опередили ))).

Ответить

Olga C. 12 Мая 2014

Ну всё!!! Разбомбили!!! Но меня не так легко переубедить... Надь, в 1974 году мне было 4 года и я не интересовалась кулинарией.. :)))))))))) А такой антиквариат далеко не у всех есть, а моё мнение в антиквариатах есть хорошие рецепты, но уже так нельзя готовить по старинке, время другое.... Но в данном случае....не видела я в современных кулинарных журналах такого сиропа....... к тортам- да, но уже вместе с тортами, а не отдельно... Ну возможно на Украине и России другие понятия, я всё-таки училась готовить сладости не там... 😉

1 Ответить

13-Smile 12 Мая 2014

Олюнь, ты же знаешь, что я тоже бываю категорична, если у меня есть аргументы. Скажем так, у меня куча кулинарных книг того времени, когда я начинала готовить, там есть все и потребности покупать новые книги у меня нет. То, что ты не видела в современных книгах сиропа, не значит, что его нет в рецептах, и страна тут не при чем. Ты же знаешь, что если мне потребуется это доказать, я найду подтверждение на зарубежных сайтах))))

Мы с тобой однажды уже обсуждали тему о-чень простых рецептов на другом сайте. Как к ним ни относись, но есть люди, которые ищут и как картошку в мундирах сварить.

Что касается того, буду я такие рецепты представлять или нет - однозначно нет, просто мне это не интересно. Хотя и у меня есть рецепты до 5 шагов, но это чаще всего, с моей точки зрения, неизбитые сочетания.

3 Ответить

Olga C. 12 Мая 2014

Надь, сдаюсь, но только перед тобой, но не перед таким рецептом!!! Я не принимаю его!!! Мне уже сказали, что меня все поняли.... Ты же знаешь, что я всегда "что имею, то и везу", т.е. не кривлю и не льщу... Выражаю своё мнение....На этот раз-оно отличается.. :))) 😏

Ответить

13-Smile 12 Мая 2014

Оль, ты же знаешь, что и я тоже из той же категории: "что имею, то и везу, т.е. не кривлю и не льщу... Выражаю своё мнение..." 😊

И я понимаю, что могут быть разные точки зрения, так что будем считать, что мы ими просто обменялись 😉

5 Ответить

mirsladostey 12 Мая 2014

Надя, спасибо. Вы абсолютно правы 😊. У нас в городе в трех учебных заведениях готовят профессиональных кондитеров( края у нас такие-много санаториев, турбаз, отелей и т.д.). Сиропам для пропитки бисквитов там в учебной программе уделяется достаточно много времени. Это очень важно и если вы об этой пропитке забудете - можете запороть весь торт . Этот рецепт правильный и базовый.Это классика. Кому это надо , тот набирает в поисковике прямо"Сироп для пропитки бисквитов" и получает точную информацию именно о сиропе для пропитки бисквитов, а не о каком-то торте с тридцатью шагами, который ему в этот момент совсем не нужен. Каждый получает у поисковика то, что именно ему интересно в данный момент .

8 Ответить

katya 12 Мая 2014

Оля, все поняли и приняли к сведению. Фанатично никто не разбивает и этого не будет — все достаточно уместно, но конечно без фанатизма. В любом случае дискуссию о том надо или нет, стоит завершать, так как это к "пропитке" не имеет отношения - она есть.

2 Ответить

Елизавета 15 Апреля 2018

Зря вы так....

Я,совсем НЕ начинающий кондитер,но у меня три дочки и всегда мечтала научиться печь торты. Но,именно с тортами,вообще,не дружила. Готовлю всё очень вкусно,но с кондитеркой не заладидось с юности. Сейчас начала осваивать это дело. И всегда думала,что пропитка-это ерунда,главное,бисквит. В итоге,бисквиты печь,ура,научилась,а с пропитками-беда. Не нравятся готовые торты-и всё! Домашние рады и таким тортам,я мне печаль,потому что люблю,чтобы-класс! И сюда на сайт зашла,именно,когда увидела здесь простецкую,но ВКУСНУЮ,и,главное,именно,пошаговую пропитку! Для меня,именно такой вариант 'дошёл'))) и когда ароматизатор добавлять,и вместо чего))))))

Спасибо автору!!!

1 Ответить

golkka 12 Мая 2014

Бисквиты еще не освоила, все особенности приготовления в кк, спасибо

Ответить

тортик 12 Мая 2014

Леш, мне понравился рецепт и главное фото!!! Как всегда молодец!!! Хозяюшки оценят и спасибо скажут)😍

1 Ответить

Sve4ka 12 Мая 2014

Да вот такую интересную и нужную штучку нужно всегда иметь в кулинарной книге! Оль, а я вот даже такой штучки не знала как раньше делать, всегда думала чем пропитать коржи, ну когда еще интернета не было, это я сейчас такая умная с интернетом.

2 Ответить

Изюмка 12 Мая 2014

Вот соглашусь, что все таки это нужная информация для новичков!!! Я тоже за! Да, кто-то салаты делает легкие очень и отлично. В общем, блюда всякие нужны.

3 Ответить

elena_hramowa 12 Мая 2014

Простой и нужный рецепт, но фото очень красивое! 😊

2 Ответить

Elena F. 12 Мая 2014

а я иногда просто развожу сахар с теплой водой и пару ложек ликера..не заморачиваюсь..всегда нехватка времени. 😍

Ответить

Ariadna_Lev 12 Мая 2014

А я для себя недавно открыла, после Пасхи сироп с кагором вот это пропитка, очень была им довольна.😊

Ответить

Olga C. 12 Мая 2014

Ты поделишься? Но только в тортике... :)) 😉

1 Ответить

mirsladostey 13 Мая 2014

В предисловии сказано, что мой рецепт - основной и базовый, с правильными пропорциями всех составляющих для получения хорошего результата. И да, в предисловии я указал, что на его основе,заменив коньяк на вино, ликер, настойки, добавив сиропы или ароматизаторы, каждый всегда сможет получить именно тот сироп для пропитки, который нравится только ему. Этот рецепт - удочка, с помощью которой каждый желающий,проявив свою фантазию, сможет выловить для себя ту рыбку, которую ему захочется 😊

4 Ответить

Olga C. 13 Мая 2014

Хорошо, хорошо, мне уже перегорело:)) Ставь что хочешь...если есть спрос, значит и есть предложения... Фото как всегда отличное, а там кому надо, тот и воспользуется сиропом... Я перехожу на ты, мы ведь одногодки... :))) 😃

3 Ответить

Ginny782 12 Мая 2014

Рецепт полезен по пропорциям, я не раз искала как сиропы делать для бисквитов, удобно что и теперь здесь есть вся инфа через сколько мазать и варианты, мож в нужный момент зародится какая уникальная идея😊

3 Ответить

mirsladostey 13 Мая 2014

Спасибо 😍 Уверен, что идея точно зародится!😍

Ответить

nastya82 13 Мая 2014

Спасибо Леша, за рецепт! Не знаю, кто там и как чем-то недоволен, но вот отдельным рецептом это классно. Меня может не заинтересовать тот или иной торт и я так и не увидела бы рецепт пропитки. Как начинающему кулинару - мне это нужно. Есть вопрос, если вместо коньяка брать другой наполнитель, то всегда добавлять его после охлаждения сиропа?

3 Ответить

mirsladostey 13 Мая 2014

Спасибо, Настя 😍 Если наполнитель спиртосодержащий - то добавлять после охлаждения сиропа

Ответить

Alerana 13 Мая 2014

О! какой классный рецепт! И как все гениальное - прост :) Он ведь наверное и к блинчикам подойдёт и к панкейкам, когда в доме мёда нет :) Уношу в КК. Мирусладостей - спасибо!

1 Ответить

mirsladostey 13 Мая 2014

На здоровье!😍 Приятно, когда рецепт и информация оказываются полезными 😊 Думаю, к блинчикам немного жидковат будет, но можно попробовать😊

Ответить

galina2910 22 Октября 2014

присоединяюсь к комментариям с благодарностью))я только начинаю осваивать выпечку, и этот базовый рецептик мне ой как пригодится)))

Ответить

mirsladostey 23 Октября 2014

Согласен - для опытных кулинаров это покажется мелочью, которая не особенно что-то значит, а для начинающих очень важно освоить все эти мелочи 😍

Ответить

fiefie 23 Октября 2014

можно ли коньяк заменить соком свежевыжатой малины? заранее спасибо)

Ответить

marinavv2011 16 Февраля 2016

Спасибо за рецепт, очень помог и пригодился. Я та самая хозяйка, которая сначала нашла рецепт бисквита в микроволновке , потом крем ( понравился из торта Мираж) , а вот уже потом пришлось искать в поисковике пропитку для бисквита. Просто не довелось в своей жизни как то с бисквитами и пропитками дело иметь, до такой степени , что искала в интернете как пропитывать. То сильно мокро получается, то не насквозь пропитывается )))).... Хоть бы кто научил )))).

Ответить

mirsladostey 16 Февраля 2016

Очень приятно, что рецепт пригодился ❤

1 Ответить

Таня 17 Февраля 2016

Рецепт очень пригодился. Спасибо большое. Сироп вкусный, ароматный.

Ответить

mirsladostey 19 Апреля 2016

На здоровье! Очень приятно, что рецепт пригодился ❤

Ответить

Ольга Тихонова 11 Октября 2016

Спасибо за простой рецепт! Сделала бисквит, и понадобилась пропитка, как раз такая: из простых ингредиентов и лёгкая в приготовлении. Нашла то, что нужно! :+1:😊

Ответить

Yana 23 Февраля 2017

Спасибо автору рецепта. В поиске удобно найти рецепт. Кстати,я тоже ,как Marinavv2011))) Ищу по частям часто,и результат радует. Много рецептов от Алексея использовали,очень наглядно,ясно представлено.спасибо.

1 Ответить

Войдите или напишите как гость