Соус из чернослива и горького шоколада

Фото Соус из чернослива и горького шоколада
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Неординарный соус

    Одно название этого соуса уже даёт понять, что вкус этого блюда неординарный и экстравагантный. Такой соус хорошо подходит к десертам и блюдам имеющим относительно нейтральный вкус — творожные запеканки и суфле, рисовые пудинги.

    Чернослив нужно брать без косточек, потребуется примерно 8 штук. Если чернослив жёсткий, то его следует замочить в кипятке для размягчения. Мягкий чернослив достаточно промыть и высушить. Шоколад нужен тёмный, минимум с 60 % содержанием какао. Вино я использовала грузинское «Саперави».

    Для того, чтобы обогатить вкусовую гамму в процессе выпаривания вина можно добавить срезанную ножом апельсиновую цедру (не задевая белую часть), затем цедру нужно удалить. После выпаривания вино с сахаром должно иметь текучую, но не тягучую структуру. Лучше оставить вино жиже, чем гуще.

    Как приготовить "Соус из чернослива и горького шоколада" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить вино, чистый высушенный чернослив, коричневый сахар, шоколад.

    Как распарить чернослив

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Вино вместе с сахаром поместить в кастрюльку. Размешать. Выпаривать на среднем огне до состояния сиропа.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить шоколад. Снять с огня. Дать шоколаду растаять. Перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить мелко нарезанный чернослив. Перемешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перед подачей дать постоять 15-20 минут.

    Поделись

    Рекомендуем

    Соусы сладкие

    Отзывы (1):

    22 Января 2013

    Это должно быть очень вкусно! Я в этом году пробовала варенье варить из слив с какао, чем-то по вкусу напоминает конфеты "Чернослив в шоколаде". Думаю, этот соус тоже из этой вкусовой гаммы. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Куриный салат с киви
    1 19 минут назад
    Сбричолата с яблоками
    5 6 часов назад
    Печенье Snickerdoodle
    36 21 час назад

    Другие материалы сайта:

    Варенье из цельной облепихи

    Варенье по классическому рецепту можно заготовить очень быстро, приложив минимум усилий. Узнайте, как приготовить ароматное варенье из целых ягод облепихи

    Первая полоса