Сегодня я хочу вас познакомить с интересным соусом, который подходит, как для подачи горячих блюд, так и для заправки салатов, особенно из свежих и листовых овощей. Я как-то назвала этот соус «недопесто» потому что, стоит добавить в него чеснок и пармезан, мы получим разновидность того самого, всем известного, зелёного песто.

Для классического песто ещё, правда, нужно заменить мою зелень на базилик и арахис на кедровые орешки! Ну, да это мелочи.

Под таким соусом поджаренные стейки трески получаются необыкновенно вкусными, вот попробуйте!

Как приготовить "Стейки трески в ореховом соусе на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда возьмём стейки трески, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец, жареный арахис, зелень петрушки и укропа, лимонный соус, соевый соус.

Рецепты приготовления стейков рыбы

Шаг 2 Ссылка

Присолим 1 щепоткой соли и поперчим 1 щепоткой молотого перца 1 крупный стейк трески. С гарниром его хватает на 2 порции. Покроем 5 мл оливкового масла и дадим немного промариноваться.

Шаг 3 Ссылка

Для соуса крупно нарежем 6 веточек петрушки и 1 веточку укропа, отправим в блендер. Добавим туда же 25 мл оливкового масла и 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. арахиса. Пробьём всё до получения соуса желаемой текстуры.

Шаг 4 Ссылка

Вот такой соус получается.

Шаг 5 Ссылка

На гарнир я приготовила картофельное пюре, добавив в кастрюлю при варке стебли зелени и чешуи лука. Это вариант не обязательный, рыбу можно подавать без гарнира или взять другие компоненты, например, отварить рис.

Как варить картошку

Шаг 6 Ссылка

Маринованный стейк трески кладём на смазанную маслом антипригарную сковороду и поджариваем с 2 сторон до готовности, по 2 минутки с каждый стороны (время зависит от толщины стейка).

Шаг 7 Ссылка