Суп с кабачками сушёными

автор Tanusha

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Блюда для худеющих Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 1000 мл

Кабачок 30 г

Картофель 3 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Морковь 1 шт.

Перец кайенский 1 щепотка

Соль 1 щепотка

Суп с кабачками на обед

Во всех сушёных овощах содержится очень большое количество калия, который необходим для нормальной работы сердца. Кроме того, сушёные фрукты и овощи — это источник органической кислоты, микроэлементов и углеводов. Эти вещества в сушёных продуктах содержатся в большой концентрации, что удваивает их пользу по сравнению со свежими овощами, фруктами, особенно в зимний период.

Сегодня приготовим суп с кабачками, сушёными под солнцем. Хочу сказать, что вкус у кабачков, сушёных в сушилке и под солнцем, значительно отличается. Кабачки, высушенные под солнцем, напоминают вкус и аромат грибов. Приятного аппетита!

Как приготовить "Суп с кабачками сушёными" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить суп, нужно взять кабачки сушёные, воду, картофель, морковь, лук, масло подсолнечное, соль, перец.

Шаг 2 Ссылка

Сушёные кабачки промыть. Сложить в кастрюлю. Залить водой. Поставить на средний огонь. Варить до мягкости кабачков.

Шаг 3 Ссылка

Тем временем подготовить овощи. Картофель и морковь очистить, вымыть, просушить. Нарезать кубиком.

Шаг 4 Ссылка

Готовые кабачки отбросить на дуршлаг. Отжать. Бульон процедить. Снова вылить в кастрюлю и поставить на огонь.

Шаг 5 Ссылка

Подготовленные овощи вложить в горячий подсоленный бульон. Варить на среднем огне до готовности.

Шаг 6 Ссылка

Лук очистить. Нарезать кубиком. Обжарить на масле до румяности.

Шаг 7 Ссылка

Отваренные кабачки нарезать дольками.

Шаг 8 Ссылка

Подготовленные кабачки выложить к луку. Подержать на тихом огне, помешивая, в течение 5-7 минут.

Шаг 9 Ссылка

К готовым овощам добавить поджаренные кабачки. Поперчить. Отрегулировать количество соли.

Шаг 10 Ссылка

Довести до кипения. Подержать суп на огне ещё 1 минуту. Снять с плиты. Суп готов.

Поделись

Отзывы (6):

andgi 22 Августа 2015

Очень аппетитный суп Танюша!

1 Ответить

Tanusha 22 Августа 2015

Спасибо, Лика!😊 отличный вариант супа в пост.

Ответить

Ludmila_K 22 Августа 2015

😍такой интересный суп и фото красивое!!! Танюш, а ты сама сушишь кабачки? у нас на Урале не совпадает время вызревания кабачков и жаркого солнца😄

1 Ответить

Tanusha 22 Августа 2015

Спасибо, Люда. 😍 Сушеными кабачками поделился родственник (самостоятельно нарезал, сушил под ярким солнышком). А вот сын сушил кабачки в сушилке - цвет остался белоснежным и запах кабачковый, концентрированный. Если варить из них суп, то будет другой вкус.

Ответить