Свинина запечённая на вертеле

Фото Свинина запечённая на вертеле
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская русская европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Соль 1 ст. л.
    Чеснок 7 зубчик

    Свинина на вертеле

    Если в вашей духовке имеется вертел, то надо его использовать. Мясо на вертеле получается удивительно нежным и сочным, в этом преимущество мяса, запекаемого на гриле одним куском. В результате кусок сразу покрывается корочкой и все соки запечатываются в мясе.

    Особенно хорошо таким способом готовить свинину, но здесь есть несколько особенностей, которые необходимо учесть при выборе мяса. Необходимо, чтобы мясо было с жировой прослойкой, кусок надо выбирать так, чтобы волокна мяса располагались вдоль вертела, тогда готовый кусок вы будете нарезать поперёк волокон. При мариновании мяса, используйте любимые специи. Я использую смесь перцев, чеснок и соль.

    Как приготовить "Свинина запечённая на вертеле" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Приготовим кусок свинины, смесь перцев, чеснок и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Обрежем кусок так, чтобы он был одинаковый по толщине по всей длине. Волокна должны располагаться вдоль вертела.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Мясо натереть солью, специями и чесноком. Чеснок лучше пропустить через давилку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Поместить мясо в лоток, закрыть плёнкой и поместить в холод на 30 минут. Я оставляю в холодильнике на ночь.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Замаринованное мясо насадить на вертел так, чтобы вертел находился ровно в середине куска. Плотно зажать мясо вилками вертела и завинтить винты. Мясо не должно болтаться. Поместить вертел в духовку и включить режим «Гриль», подставить под мясо вниз духовки сковороду, в которую будет стекать жир. На дно сковороды налить немного воды, чтобы жир не горел. Жарить в режиме «Гриль» 1 сас 20 минут. Время зависит от размера куска.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Готовое мясо проколоть ножом и, если сок вытекает светлый, то мясо готово.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Снять мясо с вертела выложить на доску. Нарезать на порционные куски и подавать горячим.

    Поделись

    Рекомендуем

    Свинина приготовленная куском

    Отзывы (13):

    09 Февраля 2015

    Когда у меня была печь с вертелом, я очень редко им пользовалась. Теперь бы применила для такого рецепта. +1

    Ответить
    09 Февраля 2015

    Сейчас у меня печь без вертела, поменяли неделю назад. Вертел единственное о чём сожалею.😟

    Ответить
    09 Февраля 2015

    Шикарное мясо!:+1:

    Ответить
    09 Февраля 2015

    Готовила на Рождество, всем понравилось.💐

    Ответить
    09 Февраля 2015

    знатное мяско!

    Ответить
    09 Февраля 2015

    Это точно!

    Ответить
    09 Февраля 2015

    Смачный кусочек Мариш!:+1:

    Ответить
    09 Февраля 2015

    Так мой муж говорит😄, он с Украины.

    Ответить
    09 Февраля 2015

    Мариш, сразу представилось, как раньше туши запекали на вертеле))) Классно!:+1:

    Ответить
    09 Февраля 2015

    О! Так и семьи какие были!😄 А сейчас есть не кому😊

    Ответить
    10 Февраля 2015

    М-м-м! Мясо!

    Ответить
    12 Февраля 2015

    М-м-м! Вкусно!😊

    Ответить
    17 Февраля 2015

    Девочки, а жаровня с решеткой вместо вертела подойдет?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Бисквит «Sponge»
    16 3 часа назад
    Кюфта
    39 4 часа назад

    Первая полоса