«Свиной карбонат» из куриного филе

Фото «Свиной карбонат» из куриного филе
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: китайская 

    Блюдо — обман

    Из куриного филе получается кусочки жареного мяса очень напоминающие по своей структуре свиной карбонат — нежную и маложирную свинину.

    Использование крахмала при обжаривании мяса широко распространено в китайской кулинарии. Этот приём позволяет сохранить сочность мяса. Для панировки я использовала цельнозерновую муку, но обычная пшеничная мука также подойдёт. Крахмал брала кукурузный, он «тоньше» и нежнее картофельного.

    Как приготовить "«Свиной карбонат» из куриного филе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить необходимые продукты: куриное филе, лимон, соду и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Куриное филе промыть. Нарезать крупными кусочками. Добавить соль и соду. Полить лимонным соком. Начнётся бурная реакция. Затем добавить крахмал, перемешать мясо руками и поставить в холодильник на 15 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем обвалять каждый кусочек в муке и выложить на разогретую сковородку, добавив растительное масло.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжаривать на большом огне с обеих сторон до румяного цвета.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Подавать в горячем или тёплом виде.

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда из куриного филе

    Отзывы (3):

    09 Апреля 2015

    замечательный рецепт, очень вкусно и просто. Можно с любым соусом такую курочу есть

    Ответить
    26 Мая 2015

    Спасибо за рецепт, начинаем готовить, сейчас попробуем)

    Ответить
    29 Августа 2017

    Приготовила по вашему рецепту, но добавила чуть больше приправ. Филе получилось сочным и вкусным. Спасибо за рецепт!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Манты с тыквой
    12 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как нарезать куриное филе на отбивные

    Не знаете куда пристроить филе курицы? Попробуйте приготовить куриные отбивные на сковороде в яичном кляре

    Первая полоса