Торт Красный бархат со сметанным кремом

Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления торта.

Рецепты других классических тортов

Просейте муку 2.5 ст. вместе с какао 1 ч. л. через сито в большую ёмкость.

Как просеять муку

Засыпьте сахар 1.5 ст., ванильный сахар 10 г, соду 1 ч. л., соль 0.5 ч. л. и пищевой краситель 1 ст. л. красного цвета. Перемешайте.

В отдельной посуде соедините постное масло без запаха 1.5 ст. с кефиром 1 ст., уксусом 1 ч. л. и яйцами 2 шт.

Как проверить свежесть яиц

Влейте жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте венчиком до однородности.

Разделите красное тесто на 2 части. Перелейте одну часть теста в форму диаметром 22 см, застелив дно пергаментом.

Выпекайте бисквит в нагретой до 180°C духовке 50 минут. Остудите. Таким же образом испеките второй бисквит.

Для крема возьмите сахарный песок 1 ст. и сметану 600 мл, заранее отвесив на сито с марлей, чтобы стекла лишняя влага.

Как взбить сметану с сахаром

Взбейте сметану с сахарным песком миксером до того момента, чтобы не чувствовались крупинки сахара.

Должен получиться густой, однородный, белый крем из сметаны.

Дальше или собирайте торт обычным образом, или вырежьте из второго бисквита ещё три яруса меньших по диаметру. Один бисквит оставьте целым.

На блюдо намажьте немного крема, чтобы торт не ездил. Положите целый бисквит и смажьте кремом.

Положите второй ярус и намажьте кремом со всех сторон.

Таким же образом установите третий и четвёртый ярусы и смажьте кремом.

Украсьте по желанию. Я обсыпала торт кондитерским декором 20 г.

Подавайте торт Красный бархат на праздничный стол и радуйте своих гостей.

Тортик в разрезе имеет красный цвет, он очень вкусный, сладкий, нежный и мягкий. Приятного всем чаепития!