Этот торт очень похож на «Кучерявый пудель», хотя ингредиенты бывают разные. Сметанный торт, простой в приготовлении, вкусный и нарядный, очень мягкий, даже воздушный. Приятную кислинку придаёт вишня. Рецепт актуален накануне грядущих праздников. Если вы ещё не готовили такой торт, испеките, ручаюсь, что не пожалеете.

Как приготовить "Торт «Панчо» с вишней" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления торта «Панчо» понадобятся: яйца, сметана, сгущённое молоко, сахар, сливочное масло, какао-порошок, мука.

Шаг 2 Ссылка

А также вишня без косточек, молоко и сода пищевая.

Шаг 3 Ссылка

Яйца соединяем с сахаром (150 г) и слегка взбиваем.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем 200 г сметаны жирностью 10-15%.

Шаг 5 Ссылка

Яйца с сахаром и сметаной перемешиваем. Добавляем сгущённое молоко и соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Шаг 6 Ссылка

Затем кладём муку и хорошо перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем 2 столовые ложки какао.

Шаг 8 Ссылка

И опять перемешиваем.

Шаг 9 Ссылка

Тесто выливаем в форму для выпечки и ставим в духовку, разогретую до 175-180°C. Диаметр моей формы 20 см.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем 35-40 минут.

Шаг 11 Ссылка

Корж охлаждаем и разрезаем на небольшие кусочки произвольного размера.

Шаг 12 Ссылка

Готовим крем для торта. Сметану жирностью 20-25% соединяем с сахаром.

Шаг 13 Ссылка

Сметану с сахаром перемешиваем.

Шаг 14 Ссылка

На блюдо выкладываем кусочки коржа и смазываем кремом.

Шаг 15 Ссылка

Затем кладём вишню.

Шаг 16 Ссылка

И так, пока не закончатся куски коржа, выкладываем крем и вишню, формируя торт.

Шаг 17 Ссылка

Готовим шоколадную глазурь. В кастрюлю наливаем молоко, кладём 4 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки какао-порошка и 50 г сливочного масла.

Шаг 18 Ссылка

Ставим кастрюлю на плиту, перемешиваем и варим до получения однородной массы.

Шаг 19 Ссылка

Шоколадную глазурь охлаждаем и поливаем торт.

Поделись

Отзывы (30):

Tanusha 02 Мая 2013

Зоя, твой тортик очень хорош! Так и просится - приготовьте к праздникам. Фото шикарное. Молодчинка. Браво!😍

Ответить

Zoya 03 Мая 2013

Спасибо, Танечка!! Самый любимый торт у нас в семье. Простой и быстрый в приготовлении, недорогой и очень вкусный.

1 Ответить

tanchy 02 Мая 2013

Отличный торт! Люблю этот вариант с вишней😊

Ответить

Zoya 03 Мая 2013

Спасибо!😊

1 Ответить

13-Smile 03 Мая 2013

Сметанные тортики готовить просто, а уходят на ура и вкусны ничуть не меньше сложных, на которые тратишь чуть ли не весь день😊 Очень аппетитно смотрится, Зоя!

Ответить

andgi 03 Мая 2013

Я тоже очень люблю этот тортик,а особенно с вишнями! Фото супер и очень аппетитно Зоенька!😍

Ответить

Tory-84 03 Мая 2013

Пекла такой тортик, только добавляла еще к вишни грецкий орехи, получилось очень вкусно!

Ответить

Соня 14 Сентября 2013

Здраствуйте. Давно искала простой и подробный рецепт этого тортика. Хочу попробывать сделать на свой ДР. Подскажите после приготовления его нужно в холодильнике держать? И его лучше приготовить за день до мероприятия или же в день? Спасибо заранее

Ответить

322223456ru 27 Ноября 2013

Шедевр!И вкусно, и предельно привлекательно.Спасибо,Zoya!

Ответить

Екатерина 13 Февраля 2014

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Вчера приготовила. Мои мужчины (муж и сын) оценили на 5+ по пятибалльной! По вкусу получился не хуже магазинного, по размеру ну очень большой )), внешне и разрез - весьма красиво! Добавила правда еще орехи в бисквит перед выпечкой, что не было лишним, и как-то сметаны ушло значительно больше, чем по рецепту! В целом получилось здорово!

Ответить

Zoya 13 Февраля 2014

Очень и очень рада, что вам понравился рецепт торта! Спасибо за отзыв!!😍

Ответить

Ельдар 15 Февраля 2014

Класный рецепт! Спасибо Зоя!!!

Ответить

Zoya 15 Февраля 2014

Рада, что понравился! Спасибо вам!

Ответить

Лолита 24 Февраля 2014

кто знает, можно вишню заменить клубникой?

Ответить

Ленка-Пенка 26 Февраля 2014

По моему скромному мнению, это не самый лучший торт, который я когда-либо ела, потому что он вышел несколько суховатым, да и вообще показался мне как обычная коврижка со сметаной. Уж извините за такой отзыв, но такой у меня вкус...

1 Ответить

Тая 23 Октября 2014

Очень понравился тортик, благодарю за рецепт. Только у меня в 2 раза больше крема и вишни ушло.

Ответить

татьяна 13 Ноября 2014

Рецепт хороший.только нижний корж надо чтоб был целый,а не из кусочков.Вот тогда будет настоящий Торт.

Ответить

Zoya 14 Ноября 2014

Спасибо за комментарий!! Но целый корж внизу вовсе необязателен. Торт нарезается отлично и так. 😉

Ответить

alenaaa 30 Декабря 2014

согласна с Татьяной...то что сразу кусочки на тарелку удивило, если корж большой, то хоть тонкое дно думаю можно отрезать и сделать дно...

Ответить

iryna pet11111 18 Ноября 2014

Отличные пошаговые фото!Буду учиться...Тортик-любимый с давних времен...

Ответить

Zoya 04 Декабря 2014

Любимый торт моего мужа. 😊 Спасибо вам!!

Ответить

Ирина 04 Декабря 2014

Спасибо за рецепт испекла всем очень понравился тортик

Ответить

Zoya 04 Декабря 2014

Очень рада. Простой и вкусный торт без особых затей.

Ответить

mashvalentuna64@mail.ru 05 Декабря 2014

Здравствуйте!Готовила этот торт очень давно, хотелось попробовать домашнего,а не покупного.Большого впечатления торт на меня не произвел,поскольку мои домашние да и я тоже,любим многослойные тортики,они более вкусные и красивее в разрезе)Не обессудьте)Но вчера вернулась к этому рецепту,поскольку надо было срочно сделать что-то вкусненькое,как говорится,гости завтра))Готовые бисквитные коржи у меня были(люблю испечь и заморозить,так на всякий случай),так что готовила только крем.Крем сделала из сметаны и сливочного крема,ни вишни,ни ананасов под рукой не оказалось,а очень хотелось добавить кислинки,выручили мандарины) Все остальное,т.е.сборка по рецепту,бисквит,крем,мандарины и орехи.Как оказалось мандарины в этом тортике,даже и очень кстати.Собственно,хочу сказать спасибо автору,увидела,вспомнила и приготовила)Ну и посмотрите фото

Ответить

Zoya 05 Декабря 2014

Большое спасибо за столь подробный отчет. Отличное фото у вас и не сомневаюсь, что торт получился вкусным. Я тоже часто импровизирую . Готовила и со сливой, смородиной, и с малиной. До мандарин не додумалась. Еще раз спасибо вам за отзыв.

Ответить

alenaaa 30 Декабря 2014

А как это морозить бисквитные коржи?)))) расскажите! никоггда не пробовала. И как они после разморозки? тоже такие же пышные и вкусные?

Ответить

mashvalentuna64@mail.ru 06 Января 2015

Здравствуйте,Алена!Все очень просто С заморозкой)Выпекаете,охлаждаете,кладете в пакет и в морозилку.После разморозки все отлично,такой же бисквит.Я и хлеб замораживаю и дрожжевую выпечку,очень удобно)Попробуйте,надеюсь вам понравится)

Ответить

Анна 17 Декабря 2014

Тортик очень вкусный. Готовила его с ананасами и грецкими орехом. Муж обожает этот тортик.В этот раз сделала его маленьким. После того как я научилась готовить его дома,а это было совсем не сложно ,мы теперь торты не покупаем. Делала и с персиками,тоже очень вкусно. Спасибо.

Ответить

Вероника 18 Сентября 2015

Вчера корпела на тортиком, коржа получилось оч много, но засада с глазурью вышла..решила шоколадку растопить..не растопилась 😂 но муж и свекр сказали оч вкусно

Ответить

Zoya 18 Сентября 2015

Спасибо за фото! А шоколадку очень просто растопить в микроволновке или разломать на кусочки положить в кастрюлю и добавить немного сливок или молока. Размешивать и через несколько минут шоколад растопится.

Ответить

Войдите или напишите как гость