Трюфелированные почки говядины

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: итальянская 

    Назначение: Быстро и просто 

    Почки говяжьи с чесноком

    Предлагаю вам приготовить говяжьи почки быстро и вкусно. Трюфелирование (трифолирование) – это способ приготовления продуктов, которые нарезают тонкими ломтями и заправляют сливочным маслом, чесноком и зеленью. Трюфели в этом рецепте нам не понадобятся.

    Для трюфелирования почки можно заранее замочить в воде с уксусом. Можно и не замачивать.

    Как приготовить "Трюфелированные почки говядины" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим продукты по рецепту.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Говяжьи почки помоем и нарежем тонкими дольками. Только красные сегменты, без белой середины.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Выложим нарезанные почки на горячую сковороду и будем нагревать на среднем огне 7-8 минут до появления жидкости. Так нагреванием мы уберём не очень приятный запах почек.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Жидкость выделилась.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Промоем почки в сите горячей водой и дадим воде полностью стечь.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Лук и чеснок нарежем тонкими ломтиками.

    Как нарезать лук без слёз

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Обжарим их на сливочном масле 20 г почти до готовности. Затем вольём в сковороду говяжий бульон 50 мл и немного выпарим его.

    Как жарить лук

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Теперь добавим почки, перемешаем их с соусом, потушим около пяти минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В готовые почки добавим соль 3 г, чёрный молотый перец 0.1 г, сливочное масло 10 г и мелконарезанный укроп 5 г. Перемешаем и подадим домашним. Приятного аппетита.

    Рассольник с говяжьими почками

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда с субпродуктами

    Отзывы (5):

    28 Сентября 2021

    Скажу честно, никогда не приходилось готовить такое блюдо. Но было интересно познакомиться с рецептом. Думаю, что получилось вкусно!😏

    Ответить
    28 Сентября 2021

    Таня, спасибо. Рецепт из итальянской кухни. Быстрое и вкусное блюдо.

    Ответить
    28 Сентября 2021

    Интересный рецепт из почек! Наталья, спасибо, что поделились рецептом!

    Ответить
    28 Сентября 2021

    Спасибо, Таня! 

    1 Ответить
    01 Октября 2021

    Что-то очень оригинальное! Никогда не пробовала и даже не слышала о таком блюде))) 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса