Это очень вкусная и полезная выпечка. Полезная, потому что с творогом и изюмом. Я часто готовлю эти творожные рулетики к утреннему завтраку, вместо изюма кладу, если есть в доме, курагу (предварительно порубив ножом на мелкие кусочки) или сушёную вишню. В оригинальном рецепте тесто замешивается на маргарине, но мне по душе выпечка из сливочного масла, так вкуснее по моему).

Выпечка получается мягкой, нежной и вкусной. Для семейного чаепития самое то. Их ещё удобно класть детям в портфель для школьного перекуса.

Как приготовить "Творожные рулетики с изюмом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления творожных рулетов нужно взять муку, масло, сахар, кефир и соду для теста.

Шаг 2 Ссылка

Для начинки творог, яйцо, сахар и изюм.

Шаг 3 Ссылка

Готовим тесто. Растопить (но не кипятить) масло и слегка остудить.

Шаг 4 Ссылка

В миску положить кефир, масло, соду, соль и сахар.

Шаг 5 Ссылка

Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Постепенно, подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Не переложите муку!

Шаг 7 Ссылка

Поставьте тесто на 30 минут в холодильник.

Шаг 8 Ссылка

Готовим начинку. В миску положить творог, яйцо. ванилин и сахар.

Шаг 9 Ссылка

Перетереть всё в однородную массу.

Шаг 10 Ссылка

Тесто для удобства я разделила на 2 шарика. 1 раскатать в тонкий пласт.

Шаг 11 Ссылка

Выложить сверху 1/2 начинки и присыпать изюмом.

Шаг 12 Ссылка

Свернуть нетугим рулетом.

Шаг 13 Ссылка

И острым ножом нарезать на небольшие кусочки. Не забываем и про второй шарик. Также раскатать, выложить начинку и свернуть рулетом.

Шаг 14 Ссылка

Выложить изделия на противень, смазать яйцом и по желанию присыпать маком.

Шаг 15 Ссылка

Выпекать при температуре 180°С до зарумянивания (20 минут). Отсудить на решётке.

Поделись

Отзывы (23):

ElizabethII 15 Ноября 2014

Такие аппетитные булочки на заглавной фотографии! 😍

Ответить

Семирамида 15 Ноября 2014

Спасибо Лиза )

Ответить

Zoya 15 Ноября 2014

Замечательные рулетики и сервис, как у меня .😊

Ответить

Семирамида 15 Ноября 2014

да ? сервис моё приданое, не пользуюссь им уже очень давно, вот вспомнила для фото ))

Ответить

Zoya 15 Ноября 2014

Моему сервизу тоже много лет.😋

Ответить

Benita 15 Ноября 2014

Рулетики-загляденье😍

Ответить

Семирамида 15 Ноября 2014

Спасибо )

Ответить

Tanusha 15 Ноября 2014

Отличные рулетики, Мейрибан!😍

Ответить

andgi 15 Ноября 2014

Чудесные рулетики! Очень аппетитные! 😍

Ответить

elena_hramowa 15 Ноября 2014

Мейрибан, рулетики загляденье!😍

Ответить

aurika.v 16 Ноября 2014

Какие же они вкусные и аппетитные!!!!!!!!

Ответить

тортик 16 Ноября 2014

Какие пышки, класс!!!

Ответить

13-Smile 17 Ноября 2014

Вкусняшечки! 😍

Ответить

ElizabethII 17 Ноября 2014

Да, рулетики я еще не умею печь... И лучше пока не начинать 😄

Но у вас они такие аппетитные на фото! В отличие от моих 😄

Смазать яйцом поленилась, это тоже сказалось на внешнем виде не лучшим образом 😐

Какие на вкус, пока не знаю, попробую завтра 😊

У меня рулетики с курагой - дочка очень её любит.

Ответить

Семирамида 18 Ноября 2014

ну первый блин всегда комом ))) лепить красивые печенья со временем можно научиться, я вот домохозяйка с о стажем, но до сих пор не могу нормально тортик соорудить, получается криво косо и неаккуратно. Главное чтоб было вкусно. дА, имеется ввиду ванильный сахар. Печенья и вправду получаются не очень сладкими, надо было просто попробовать творожную начинку на вкус и положить сахар по вкусу. Но можно посыпать сверху изделия сахарной пудрой, тем более Вы не смазывали их яйцом.

1 Ответить

ElizabethII 18 Ноября 2014

У меня вопрос по поводу сахара и ванилина.

В ингредиентах очень малое количество сахара указано. Я увеличила его в несколько раз и все равно получилось не очень сладко.

Зато ванилина по-моему, очень много, наверное, это должен был быть ванильный сахар?

Я положила ванилин, но меньше раза в три.

Ответить

Наталья 18 Ноября 2014

Замечательный рецепт, самое главное, что дети оценили на УРА. Я в начинку добавила сахара побольше, а то мои бы есть не стали. Очень вкусно получилось, чем то похожи на сочники. Спасибо за рецепт. Теперь эти рулетики будут частенько на нашем столе.

Ответить

Семирамида 20 Ноября 2014

Спасибо большое что оставили фото отчёт, всегда приятно, когда по твоим рецептам готовят ))) и правильно сделали, что положили сахара побольше, на Ваш вкус))

Ответить

azsudcom 22 Ноября 2014

Спасибо Автору за рецепт! Пекла творожные рулетики дважды. Первую партию даже не успела попробовать - все съели дети и муж. Вторая партия получилась еще лучше первой - тесто очень хорошо поднялось, рулетики красивые вышли. Спасибо! Этот рецепт занял достойное место в моей кулинарной книге!

Ответить

Семирамида 22 Ноября 2014

большое спасибо что оставили отзыв, приятно читатьтакое ))

Ответить

figner 11 Апреля 2015

Здравствуйте 😊

Учусь готовить по этому сайту можно сказать)

Большое спасибо за Ваш рецепт💐

Фото первого эксперимента прилагаю) Надеюсь второй раз получше получится😄

Ответить

Инна 15 Мая 2016

Спасибо за рецепт)))) Очень вкусно))) Готовится легко и просто, можно поэкспериментировать с начинкой - орехи, яблоки и т.п. Я сверху яйцом не смазывала, а посыпала сахарной пудрой.

Ответить