Творожный крем с желатином

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Желатин 20 г

Масло сливочное 200 г

Молоко 250 мл

Сахар 150 г

Творог 900 г

Как приготовить крем творожный с желатином для торта

Готовя торт, любой кулинар старается, чтобы он был не только очень вкусным, но и достаточно полезным (насколько это вообще возможно). Жирные, масляные и сливочные кремы нравятся не каждому из-за большого наличия в нём жира, а вот достаточно полезный творожный крем может стать в этом деле приятной альтернативой.

Сегодня приготовим творожный крем с желатином. Такой крем очень быстро густеет, а затем отлично держит форму, поэтому его необходимо готовить непосредственно перед промазыванием коржей. Таким кремом также можно наполнять эклеры, песочные корзинки, трубочки и орешки.

По желанию вы можете дополнительно ввести в состав этого крема лимонную или апельсиновую цедру, ванильный сахар, коньяк, растопленный шоколад или несколько капель пищевого красителя высокого качества.

Как приготовить "Творожный крем с желатином" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится творог, молоко, сахар, сливочное масло, быстрорастворимый желатин.

Домашний творог рецепт холодным способом

Как сделать вкусное сливочное масло

Шаг 2 Ссылка

20 грамм желатина залить 100 мл холодного кипячёного молока и оставить на 15 минут.

Шаг 3 Ссылка

900 грамм творога поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) вместе с остальным кипячёным холодным молоком (150 мл). Измельчить до образования однородной массы.

Как протереть творог блендером

Шаг 4 Ссылка

Добавить 150 грамм сахара и включить комбайн ещё на 2-3 минуты.

Шаг 5 Ссылка

Набухший желатин нагреть, помешивая, на водяной бане до полного растворения. Влить растворённый желатин в творожную массу и тщательно перемешать (с помощью комбайна). На этом этапе вы можете добавить ароматизаторы и красители. Я добавил несколько капель пищевого красителя.

Шаг 6 Ссылка

200 грамм сливочного масла нагреть в микроволновке или на водяной бане до такого состояния, чтобы 1/4 его часть растопилась. По столовой ложке добавлять масло в творожную массу при постоянной работе комбайна.

Можно ли растопить сливочное масло в микроволновке

Шаг 7 Ссылка