Варенье из яблок с крыжовником

автор natalka_44

Время подготовки: 2 часа 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Вода 0.5 ст.

Крыжовник 300 г

Сахар 600 г

Яблоко 200 г

Варенье из красного крыжовника с яблоком

В последнее время я получаю удовольствие от смешения вкусов, поэтому варю варенья и джемы, как и компоты, из 2-3-4 компонентов. Смешиваю разные ягоды между собой, добавляю к ним фрукты. Получается не совсем обычно и очень вкусно!

Готовить такие смеси лучше небольшими порциями, впрочем, любое варенье имеет разные вкусы, если варите его большой таз или маленькую плошку от 1 л, иногда 50-600 г!

Сегодня я решила смешать яблоки с крыжовником. Купила яблоки свежего урожая: такие крупные и красивые, но они оказались такие кислые! Вот я и добавила их к крыжовнику в данном случае. Получилось примерно две 300-г баночки.

Как приготовить "Варенье из яблок с крыжовником" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмём продукты по списку.

Рецепты варенья и джемов

Шаг 2 Ссылка

Крыжовник 2 ст. промоем и оторвем хвостики. У меня 2 сорта крыжовника: розовый и бордовый так назвала бабушка на рынке, точнее не знаю.

Как заморозить крыжовник

Шаг 3 Ссылка

Большое яблоко 200 г очистим от кожуры и семечек и нарежем мелкими ломтиками.

Шаг 4 Ссылка

Добавим яблоко к крыжовнику.

Шаг 5 Ссылка

Теперь всыплем сахар, сначала я высыпала 0.5 часть 300 г.

Шаг 6 Ссылка

Вливаем воду 0.5 ст. и даём сахару раствориться на плите, в конце закипания добавляем остальной сахар и доводим до кипения. Я выключаю плиту – у меня она электрическая, стеклокерамика, и кастрюля толстостенная, в ней варенье кипит ещё минут 5 без плиты и потом постепенно остывает.

Шаг 7 Ссылка

При необходимости после остывания ещё раз довожу варенье до кипения подобным образом. Время варки зависит от объёма варенья и плиты – чем больше объём, тем дольше ягоды нагреваются и уже начинают вариться в своей горячей массе ещё до кипения. На газовой горелке процесс сразу прекращается после выключения. В этом и разница.

Шаг 8 Ссылка

Варенье можно расфасовать в сухие банки в горячем виде или охлаждённым. Я храню такие небольшие заготовки в холодильнике. Приятного зимнего чаепития с летними ароматами!