Венгерские ватрушки

Чтобы сделать венгерские ватрушки, понадобится: мука, вода, подсолнечное масло, творог, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, изюм, соль, яйца.

Соединяем в кастрюле 130 мл воды, 1 щепотку соли и 70 мл подсолнечного масла. Доводим до кипения.

Сразу в кипящее масло с водой засыпаем 200 г муки.

Заварное тесто для вареников

Перемешиваем ложкой, чтобы заварное тесто собралось в шар. Остужаем тесто и занимаемся начинкой.

Перетираем через сито 400 г творога.

Как заморозить творог

Добавляем к творогу 80 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, 20 г растопленного сливочного масла и перемешиваем. Начинка готова.

Остывшее заварное тесто делим на 15 равных кусочков.

Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий квадрат.

По центру кладём 1 ч.л. творожной начинки.

Загибаем края квадрата к центру с двух сторон, как на фото, не закрывая полностью начинку.

Теперь загибаем оставшиеся края, как на фото, и выкладываем в начинку, по центру конвертика, изюминку.

Раскладываем конверты на силиконовый коврик, смазываем их взбитым яйцом 1 шт. и выпекаем в духовке 20 минут при 180°C.

Остывшие ватрушки-конвертики посыпаем сахарной пудрой 2 ст. л. через ситечко.

Угощаем родных и близких нежными венгерскими ватрушками.

Приятного всем чаепития!