Ватрушки - 33 рецепта с фото пошагово на Webspoon.ru

Ватрушки

Эту выпечку многие могут назвать блюдом из детства. Они представляют собой лепешки из теста с начинкой, которую принято выкладывать сверху. Название этих аппетитных булочек привязывают к «ватра» - это слово означает «очаг». А ведь действительно, чаще всего мы печем их к семейному чаепитию, так почему бы не приравнять их к символу домашнего очага?

Домашние ватрушки традиционно выпекают из дрожжевого теста, хотя современные домохозяйки уже знают, как делать их из песочного, пресного и даже слоеного теста. Также те, кто знает, как испечь их по классическому рецепту, для начинки используют только творог. Но на самом деле, в практике приготовления ватрушек наряду с творогом часто в качестве начинки используется джем, картофель, мясо, сыр, ягоды, ваниль, фрукты и сухофрукты.

Ватрушки с повидлом

Когда за окном серая дождливая погода, предлагаю наполнить дом ароматами свежей сдобы. А если ещё это вкусные ватрушки со...

10 24

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Желтки куриные — 1 шт.
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Масло сливочное — 75 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 3.5 ст.
Повидло — 300 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Королевская ватрушка в мультиварке

Обожаю этот рецепт. И часто делаю его в духовке, в обычной форме 26 см. Но сегодня решила попробовать тот же рецепт, но в...

34 35

Ингредиенты

Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная — 3 ст.
Разрыхлитель — 15 г
Сахар — 1 ст.
Сахар ванильный — 10 г
Творог зернистый — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Королевская ватрушка

Практически в каждой семье встречаются люди, которые не любят творог и, услышав слово «ватрушка», они, не задумываясь,...

118 76

Ингредиенты

Творог — 500 г

Булочки Сметанники

Порадуйте своих близких уютной, домашней выпечкой — сытные булочки Сметанники, с нежной кремовой начинкой, наполнят дом...

0 14

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 230 мл
Мука пшеничная — 430 г
Сахар — 45 г
Сахар — 45 г
Сметана — 170 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка

Ватрушки с сыром

Думаю, что никому не надо объяснять, что такое ватрушки, и какие они вкусные и ароматные. Я люблю, когда начинки побольше, а...

7 19

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Желтки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 75 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 3.5 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр Эмменталь — 230 г
Яйца куриные — 1 шт.

Королевская ватрушка с творогом и вареньем

Добрый день, друзья! Многие готовили и кушали вкусные творожные ватрушки. Ватрушка – это лепёшка из...

6 5

Ингредиенты

Варенье — 250 мл
Крахмал картофельный — 1 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 50 г
Сахар — 1 ст.
Творог — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Шаньги с творогом

Шаньга — это русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепёшек из дрожжевого, ржаного, ржано-пшеничного...

11 22

Ингредиенты

Кефир — 1 ст.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 100 г
Сахар — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Сода — 3 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 400 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Ватрушка с шоколадным тестом

Оригинальное название этой выпечки — жидкая ватрушка или ватрушка «Ярмарка». Однако, слово «ярмарка» подразумевает нечто...

45 49

Ингредиенты

Какао порошок — 25 г
Крупа манная — 25 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 160 г
Сахар — 100 г
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана — 210 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 520 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Ватрушки с рикоттой

Только вместо привычного творога возьмём сыр рикотту, а для замешивания теста воспользуемся хлебопечкой. У меня хлебопечь...

11 26

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 40 г
Соль — 1 щепотка
Сыр рикотта — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Кето ватрушка без муки и сахара

В прохладные осенние дни всё больше хочется выпить чашечку ароматного чая с выпечкой. Сегодня я...

8 5

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 10 г
Ванильный экстракт — 1 мл
Винный камень — 2 г
Неактивные пищевые дрожжи — 3 г
Протеин — 5 г
Сметана — 20 г
Творог — 180 г
Эритрол (эритрит) — 30 г
Эритрол (эритрит) — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Ватрушка в мультиварке шоколадная

Среди множества пирогов русской кухни самыми известными слывут ватрушки. В праздник летнего солнцестояния, хозяйки пекли...

35 35

Ингредиенты

Ванилин — 4 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 30 г
Масло сливочное — 10 г
Масло сливочное шоколадное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 100 г
Сметана — 1 ст.
Творог — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Постные ватрушки

Постные ватрушки — выпечка вкусная и нежная, не смотря на то, что в составе теста и в составе начинки отсутствует молоко,...

0 6

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Вода — 250 мл
Джем из чёрной смородины — 200 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Мука пшеничная — 470 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Соль — 0.5 ч. л.

Дрожжевые плюшки с творогом

Друзья! Поделюсь с вами рецептом приготовления дрожжевых плюшек с творогом. Плюшки по этому рецепту очень...

5 5

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 18 г
Желтки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 150 мл
Молоко — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 100 г
Сахар — 50 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 0.5 г
Творог — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадные сдобные ватрушки

К сладкому столу иногда хочется чего-то особенного. Ватрушки — всеми любимое лакомство. Замена обычного творога на шоколадный...

0 11

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Какао порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 10 г
Творог — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Ватрушка сдобная на воде

Слово «ватрушка» у многих людей ассоциируется с уютом, домом, вкусной выпечкой, чаепитием в кругу большой семьи. И...

0 7

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 15 г
Масло сливочное — 60 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 10 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 50 г
Сахар — 60 г
Сахар ванильный — 10 г
Творог — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Ватрушки с черносливом на завтрак

Иногда, после выпечки пирогов, остаётся немного теста и можно из этого остатка что-нибудь ещё испечь, или положить в...

29 23

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Дрожжи сухие — 6 г
Кефир — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Мука пшеничная — 25 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 15 г
Сахар — 10 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана — 0,5 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 100 г
Чернослив вяленый — 70 г
Яйца куриные — 1 шт.

Королевская ватрушка с вишнями и миндалём

Замечательная домашняя выпечка с богатой творожной начинкой. Молотый миндаль придаёт питательность, вяленая вишня служит...

11 23

Ингредиенты

Вишня вяленая — 40 г
Крупа манная — 35 г
Лайм — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Миндаль — 130 г
Мука пшеничная — 220 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 120 г
Сахар — 120 г
Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
Сметана — 250 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Творог — 450 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Ватрушки с малиной

Сегодня приготовим ватрушки с ягодной начинкой. К традиционной творожной начинке добавим малину. Чтобы ягоды меньше...

13 26

Ингредиенты

Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Малина свежая — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 450 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Сметана — 120 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Королевская ватрушка с орехами

Королевская ватрушка — достаточно новое явление, которое, тем не менее, готово посоревноваться с классическим вариантом за...

7 5

Ингредиенты

Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар — 4 ст. л.
Сахар ванильный — 8 г
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 600 г
Фундук (лесной орех) — 0.5 ст.
Яйца куриные — 3 шт.

Ватрушка Венгерская

У венгров существует огромное количество замечательных сладостей с творогом: штрудели, пироги, слойки, торты... Но эта...

31 26

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Сахар — 150 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Творог — 400 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ватрушка из жидкого теста с вяленой вишней

Этот рецепт «жидкой» ватрушки я нашла как вариант для мультиварки. Уже собралась было задействовать свою любимую помощницу,...

56 28

Ингредиенты

Вишня вяленая — 100 г
Кокосовая стружка — 1 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Сахар — 0.5 ст.
Сметана — 250 г
Сода — 0.5 ч. л.
Творог — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Ватрушки сдобные с сухофруктами

Слово «ватрушка» происходит, скорее всего, от западноукраинского «ватра» - жертвенный огонь, костёр. Сейчас ватрушка -...

1 9

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Изюм светлый — 100 г
Курага — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Чернослив — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Венгерские ватрушки

Венгерские ватрушки с творогом получаются мягкие, ароматные и нежные. Предлагаю вам рецепт приготовления...

7 5

Ингредиенты

Вода — 130 мл
Изюм светлый — 1 горсть
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 80 г
Сахар ванильный — 10 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Ватрушки с рисовой мукой и вареньем

Ватрушки – это вкусная и сытная выпечка. Но в оригинальном рецепте довольно много калорий, а вариант с творожным тестом...

2 2

Ингредиенты

Варенье малиновое — 200 мл
Мука рисовая — 200 г
Разрыхлитель — 4 г
Сахар — 50 г
Творог — 600 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ватрушки с творогом

В России в последнее время стал расти спрос на традиционную народную выпечку, в том числе и на ватрушки. Молодые хозяйки с...

12 18

Ингредиенты

Изюм светлый — 20 г
Коньяк — 2 ст. л.
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 2 ч. л.
Сахар — 75 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Творог — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Эстонские ватрушки

Рецепт этих замечательных ватрушек пришёл к нам из города Валга, который находится на юге Эстонии....

6 3

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 г
Ванилин — 1 г
Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Изюм светлый — 50 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 80 г
Сахар — 3 ст. л.
Творог — 80 г
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Ватрушки с черникой

Ватрушки — очень вкусная домашняя выпечка. Как только кто-то произносит слово «ватрушка», сразу в уме вспоминаются уютные...

0 13

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 50 г
Соль — 1 щепотка
Черника свежая — 1 ст.
Яйца куриные — 2 шт.

ПП Ватрушка со сливой

Выпечка из творога – отличный вариант для людей, следящих за своей фигурой или соблюдающих правильное питание. В этом...

0 1

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Мука рисовая — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 60 г
Слива — 200 г
Творог — 180 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадные сметанники

Предлагаю рецепт довольно простой и вкусной выпечки — небольшие порционные сметанники с шоколадным дрожжевым тестом. Внутри...

12 15

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Желтки куриные — 3 шт.
Крахмал картофельный — 0.5 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко сухое — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сметана — 360 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Ватрушки из слоёного теста

Чаще пекут мягкие дрожжевые изделия с глянцевой корочкой, но рецепт из Стола Заказов требует импровизации. Сохраняя...

25 25

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Масло сливочное — 275 г
Мука пшеничная — 280 г
Сахарная пудра — 30 г
Сметана — 20 г
Соль — 2 г
Творог — 200 г
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Ватрушка трёхслойная

На нашем сайте уже есть несколько рецептов вкусных ватрушек. Сегодня мы испечём трёхслойную разноцветную ватрушку. Гамма...

11 36

Ингредиенты

Ванилин — 3 г
Какао порошок — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Куркума — 1 щепотка
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 90 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сухой концентрат киселя — 90 г
Творог — 600 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Яблочные ватрушки со штрейзелем

Вот такие сегодня мягкие, ароматные ватрушки с очень вкусной медово-яблочной начинкой и со штрейзелем. Делается всё легко и...

16 18

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Дрожжи сухие — 7 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 60 г
Мёд — 1.5 ст. л.
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 150 г
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Ленивые ватрушки с изюмом и персиком

Столько блюд ленивой кухни существует на белом свете, что и не сосчитать. Вот и этот рецепт относится к подобным. Вся...

11 14

Ингредиенты

Батон — 400 г
Изюм светлый — 50 г
Мята свежая — 5 г
Персики свежие — 2 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

06 Ноября 2023

Наталья Тамаева к рецепту

Кето ватрушка без муки и сахара

Ира, большое спасибо.

04 Ноября 2023

Наталья Тамаева к рецепту

Кето ватрушка без муки и сахара

Наталья, большое спасибо. Угощайтесь на здоровье.

04 Ноября 2023

tata_sweet79 к рецепту

Кето ватрушка без муки и сахара

Наталья, какая аппетитная ватрушка Захотелось повторить ❤

04 Ноября 2023

_corason_ к рецепту

Кето ватрушка без муки и сахара

Великолепная ватрушка, Наталья!

04 Ноября 2023

Наталья Тамаева к рецепту

Кето ватрушка без муки и сахара

Таня, большое спасибо.

04 Ноября 2023

Наталья Тамаева к рецепту

Кето ватрушка без муки и сахара

Очень приятно. Спасибо, Таня.

04 Ноября 2023

tatiyanka к рецепту

Кето ватрушка без муки и сахара

Чудесная ватрушка! Очень аппетитная и нежная )

04 Ноября 2023

Tanusha к рецепту

Кето ватрушка без муки и сахара

Шикарная ватрушка, Наташа. Такая высокая, очень аппетитно выглядит!👌

06 Апреля 2023

Tanusha к рецепту

Королевская ватрушка

Спасибо за подробный анализ, дополнения к рецепту и советы кулинарам.👌

06 Апреля 2023

гость к рецепту

Королевская ватрушка

Не плохой рецепт. НО! Недавно делала по похожему рецепту. Увидела этот рецепт, решила приготовить, сравнить И тот лучше. Хотя разница в ингредиентах Еще

06 Июня 2022

Любовь к рецепту

Королевская ватрушка

Масло надо 200 но,а не 100 и мороженое натереть на крупной тёрке и быстро,что бы она не растаяло от рук.

25 Мая 2022

tatiyanka к рецепту

Дрожжевые плюшки с творогом

Спасибочки, вкусно ))