Ватрушка из жидкого теста с вяленой вишней

Фото Ватрушка из жидкого теста с вяленой вишней
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Для теста
    Для творожной начинки

    Ватрушка с вяленой вишней

    Этот рецепт «жидкой» ватрушки я нашла как вариант для мультиварки. Уже собралась было задействовать свою любимую помощницу, но подумала, что в ней верхушка не запечётся, а нежная творожная серединка не даст перевернуть без повреждений. Так как я люблю пироги, равномерно зарумяненные со всех сторон, то решила испечь привычным способом в духовке.

    В «жидких» ватрушках творожная часть почему-то ведёт себя по-разному: может опуститься вниз, подняться вверх или приобрести вид обычной ватрушки, когда в середине творог, а по краям — тесто. Подозреваю, что это зависит от творога. Лучше, если он будет не зернистый и не очень влажный, некислый. Я брала творог 9% жирности.

    Как приготовить "Ватрушка из жидкого теста с вяленой вишней" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления пирога нам понадобится мука, сметана, яйца, сахар, сливочное масло, творог, кокосовая стружка, манка, вяленая вишня, сода.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Миксером взбиваем яйца с сахаром добела.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавляем сметану и растопленное сливочное масло, снова взбиваем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Всыпаем соду и просеянную муку, замешиваем тесто, как средней густоты сметана.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Теперь займёмся творожной смесью для пирога. Смешиваем с помощью миксера творог с сахаром, яйцами, манкой и кокосовой стружкой. Смесь получается достаточно жидкая.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Смазываем маслом форму (лучше брать разъёмную, у меня диаметр 22 см). Так как тесто жидкое, имеет смысл обернуть форму фольгой. Вливаем сначала тесто. Затем в середину льём творожную массу, она будет вытеснять тесто к краям.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Свободно разбрасываем по творожной части вяленые вишни, часть из них утонет, остальные до выпечки останутся на поверхности. Выпечку нужно начинать в холодной духовке, выставив температуру 180°С. Обычно на «жидкую» ватрушку уходит 40-45 минут, но у меня духовка всё делает медленнее, я пекла 1 час. Готовая ватрушка должна в творожной части легко пружинить, а тесто проверяется, как обычно, на сухую лучинку.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Готовый пирог оставляем в форме, пусть остывает до тёплого, потом можно достать и остудить полностью на решётке. Пирог вкуснейший, но, если оставить подобно чизкейку в холодильнике на ночь, будет ещё лучше.

    Поделись

    Рекомендуем

    Ватрушки

    Отзывы (56):

    23 Сентября 2014

    Надюнь, твоя ватрушка меня просто покорила....нет слов.....листала, как умолишенная, то вверх, то вниз.....не могла уйти со страницы.....Такая у тебя сення фотка - просто закачаешься...каждая пора видна, так все аппетитно! Все, я пошла спать, а то в животе заурчало))))

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Спасибо, Танюшка, я вот тоже уже на холодильник начинаю посматривать, посему расставлю плюсики и убегу от греха подальше😄😃

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Хватай меня за руку и тяни....тяни......отседова......

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Пошли, Танюшка, иначе не избежать нам ночного обеда😄

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Побежаааааааааааааллллиииииииииииииии..............

    Ответить
    23 Сентября 2014

    😄.......................... 

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Всем оставаться на своих местах!😎 И в срочном порядке делиться вкусняцкой ватрушкой! 😄😍

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Вот мы ночью не едим (ну, или очень стараемся😊😄) и тебе тоже не советуем😛😄 А делиться - с удовольствием😍

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Надюнь, разве перед твоей ватрушкой можно устоять? Нисколечки!😍 Хочу и большУУщий кусманчик!😏

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Спасибо, дружочек, вот тебе кусочек! 😍

    1 Ответить
    30 Сентября 2014

    Ой, мне тут кусочек оставили, а я никак не дойду забрать 😄 Спасибо Надюшка!😍

    Ответить
    30 Сентября 2014

    Ничего, здесь не зачерствеет! 😄

    Ответить
    30 Сентября 2014

    Это точно, зайди и любуйся в любое время!😊 Насмотрелась снова на красоту, а у самой ничего нет... муж съел последний кусочек пирога, надо завтра что-то испечь.

    Ответить
    30 Сентября 2014

    Погоди, сейчас Катюша еще порцию вкусняшек выложит, пойдешь печь среди ночи 😄😃

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Хороша ватрушечка!!!😍

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Спасибо, Лесечка!😍

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Спасибо, Лесечка! И ВСЕ???!!!😄 Намякивала, намякивала😄😃

    А где кусочек мне?😏😊

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Как-то ты, девушка, намякивать стала загадочно, пойди, догадайся, что и ты на кусочек запала😄 Лови!

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Ну дык, не все ж вам в отрытую намякивать😄 И не на кусочек я запала, а на всю ватрушку😏Спасибо, Надюша!!! Какой кусочек обалдетельный!!!😍

    Ответить
    23 Сентября 2014

    В общем, будем знать: хочет Олеся или не хочет - кормить! 😄😃

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Да-да-да! Насильно!!! Главное - ввязаться в драку, а там разберемся😄😃

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Заметано! 😄😃

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Надя какая красивая ватрушка))))))))))))))) мега аппетитная)))))))) а фото финальное нежное, воздушное вообщем очень гармоничное)))))))))) красивый МК, отличный рецепт!😊

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Ариадна, спасибо большущее! 😍

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Надя, какая у Вас прелестная ватрушка! Немедленно забираю в КК)

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Олечка, спасибо, я только рада!😍

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Красота неземная! Ну и творожное - все мое ! Отдайте хоть кусочек!

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Леша, спасибо, угостить мужчину с огромным удовольствием!😊😍

    Ответить
    23 Сентября 2014

    И мне кусочек!

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Обязательно! На всех хватит! 😄

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Надяаааа, очень яркое и красивое фото. Я тебя не узнала совсем, какие краски, какая ватрушка фотогеничная, а значит и вкусная!😍

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Спасибо, Светуль, вкусная, у нее тесто получается влажное, в сочетании с творожной начинкой - супер, как тортик.

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Надь фото потрясное...особенно понравилась идея с блюдом..я думала сн4ала это такая подставка для торта..а потом разглядела ну надо же..так все просто...и главно у меня все есть.. 😍

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Спасибо, Ленок! Мне нравятся разные уровни в фото, а подставки все очень высокие, у меня не хватает расстояния, чтобы снять, а тут все прекрасно вписывается 😊

    Ответить
    23 Сентября 2014

    да это точно..они высокие иногда не удобно их фотать..я тоже их набрала..а сфоткать не могу 😐

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Теперь тоже будешь "огороды" городить - хитрые подставки 😄

    Ответить
    23 Сентября 2014

    да я один раз прообавала..с абрикосами пирог делала...ну понравилось 

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Надя, ватрушка чудо как хороша! Вот как выложить начинку на тесто таким образом, чтобы получилась такая красивая и ровная диагональ в разрезе!? 😍  Неужели, только в твороге дело?

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Илоночка, спасибо! 😍 Похоже, что в твороге, я видела совсем разные варианты, посмотри, даже здесь в похожих рецептах ватрушка с шоколадным тестом, по приготовлению аналогичная, а творожная начинка сверху.

    1 Ответить
    23 Сентября 2014

    Надюш, вот это ватрушка! вкуснейшая!

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Светочка, спасибо! 😍

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Такая летняя и яркая и вкусная не сомневаюсь! Надя, отличная ватрушечка!😍 

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Спасибо, Леночка! 😍 Очень вкусная!

    Ответить
    23 Сентября 2014

    Надюш ,очень аппетитная ,красивая ватрушка!!Уверена что вкусно !

    1 Ответить
    24 Сентября 2014

    Спасибо, Аурика! 😍 Могу только подтвердить твою уверенность!😊

    Ответить
    наталья
    26 Сентября 2014

    Приготовила по Вашему рецепту ватрушку-очень вкусно, вишенки только при выпечке остались все внизу 

    1 Ответить
    28 Сентября 2014

    Наташа, очень рада, что решили попробовать! Огромное спасибо за фотоотчет! 😍 А вишенки вы в творожную массу замешивали или по поверхности разбрасывали? Все-таки мне кажется, что творог в каждом случае ведет себя по-своему, может быть, и вишенки поэтому опустились.

    Ответить
    наталья
    02 Октября 2014

    вишенки разбрасывала по поверхности и слегка вдавливала в творог

    Ответить
    04 Октября 2014

    Тогда только версия - творог, больше не приходит идей, почему так 😊

    Ответить
    11 Октября 2014

    Ничего себе, такой тортик ватрушкой обозвала!!! Для ватрушки-это слишком шикарно! А вообще, где ты такие геркулесовые ватрушки видела? Я, например, только у тебя :)))))))))) 😍

    1 Ответить
    15 Октября 2014

    😄 Это не я обозвала, это, видимо, автор. Все зависит от творога. Я видела фотки в сети, где реально гигантская ватрушка, творог точно по центру, а вокруг тесто.

    Ответить
    26 Октября 2014

    Надя спасибо за прекрасный рецепт! Вот поставила в духовку и жду, что получится😊.Правда расстроилась из-за творога, брала домашний и творожная начинка не получилась жидкой, а какой-то пастообразной что-ли, да и вишень таких в супермаркете у нас нет, притрусила изюмом.Отчитаюсь о результате😊

    Ответить
    12 Марта 2015

    Большое Вам спасибо за рецепт.

    Всей семье очень понравилась ватрушка.

    Ответить
    31 Мая 2015
    Надюш, спасибо за вкусную и очень нежную ватрушку! 😘
    1 Ответить
    31 Мая 2015

    Ой, какая красавица с узорчиками, ровненькая, на срезе шикарная. Прелесть! Я очень рада, что и вкус не подкачал! Спасибо за фотоотчет!❤

    1 Ответить
    31 Мая 2015

    😍💐 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Огурцы «Улёт» на зиму
    25 57 минут назад
    Фасоль в томате на зиму
    37 9 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Королевская ватрушка рецепт с фото

    Королевская ватрушка по рецепту с фото готовится просто и быстро. А вы знали, что это сладкое лакомство особенно понравится детям?

    Первая полоса