Яблоки в карамели

Фото Яблоки в карамели
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: китайская 

    Ингредиенты

    Карамель
    Основное блюдо
    Кляр

    Готовим яблоки в карамели

    Знакомьтесь, вот блюдо из китайской кухни. Это яблоки в карамели. Прекрасный десерт. Яблоки сначала зажариваются во фритюре, а потом уж ныряют в карамель, чтобы принять блестящий вид. И это ещё не все!

    Чтобы карамельное платьице стало хрустящим, необходимо после карамельной ванны молниеносно нырнуть в холодную воду со льдом. Моментальное остывание карамели придает ей твёрдую блестящую поверхность. Сразу скажу, придётся постараться, работать аккуратно, чтобы не обжечься. Ну, а результат не заставит себя ждать. Вкуснейший десерт с кисло-сладким яблочком внутри карамели!

    Как приготовить "Яблоки в карамели" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить дольки яблок в карамели, нам нужно взять яблоки, масло растительное, яйцо и холодную воду, масло кунжутное, кунжут, сахар, мёд, сок лимона. Приготовьте лёд в кубиках и пиалу с водой.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Приготовить кляр. Взбить яйцо, добавить холодную воду, муку частями. Хорошо размешать. Кляр должен быть, как сметана по консистенции.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Яблоки помыть, посушить. Почистить, удалить сердцевину, нарезать дольками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Разогреть подсолнечное масло.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Яблоки обвалять в кляре.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Обжарить дольки яблок в масле. Аккуратно переворачивать, чтобы дольки прожарились.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выложить поджаренные дольки на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Приготовить карамель. Разогреть кунжутное масло, добавить сахар, мёд. Варить помешивая.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Следить за цветом, чтобы карамель не подгорела. Осторожно добавить лимонный сок. Добавить кунжут. Варить на малом огне.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Опустить дольки в карамель. Аккуратно поворачивать. Наколоть шпажкой и быстро готовую дольку опустить в ледяную воду на 1-2 секунды.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Выкладывать готовые дольки яблок в карамели на тарелку, смазанную маслом. Подавать на десерт.

    Поделись

    Рекомендуем

    Карамелизированные фрукты и ягоды

    Отзывы (5):

    29 Августа 2012
    Невероятное лакомство!
    Ответить
    29 Августа 2012

    Очень вкусно 😊 

    Ответить
    24 Ноября 2012

    Спасибо, девочки!😊

    Ответить
    grusha19polina
    21 Сентября 2013

    а чем можно заменить кунжутное масло? обычное подсолнечное подойдет?

    Ответить
    21 Сентября 2013

    Можно заменить маслом без запаха.  

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пахлава на сметане
    2 5 часов назад
    Лимонная пропитка
    3 13 часов назад
    Гречневые оладьи
    19 13 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Запечённые яблоки рецепт

    Яблочная выпечка широко распространена и всеми любима. Рецепт печёных яблок должны знать все хозяйки

    Варенье из райских яблочек рецепт

    Воспользовавшись рецептом с фото, даже не очень опытная хозяйка сможет запросто приготовить душистое варенье из райских яблочек

    Первая полоса