Закуска из баклажанов

Фото Закуска из баклажанов
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Рулетики из баклажанов

    Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и баклажаны можно превратить в необычные, оригинальные и очень вкусные блюда: рагу, салаты, фаршированные овощи, икру, горячие и холодные закуски. А летом вдохновения добавляют сочные ароматные травы.

    Вот, например, какая прекрасная острая закуска может получиться из баклажанов, помидор, зелени и чеснока. Такие рулетики из баклажан можно подать и к мясу, и к картофельному пюре, и к рыбе. Или использовать в качестве холодной закуски к крепким спиртным напиткам.

    Обычные продукты, с помощью нехитрых кулинарных приёмов превращаются в настоящий шедевр. Острая и сочная начинка, завёрнутая в нежную мякоть — сочетание таких разных вкусов очень оригинально, а внешний вид рулетиков из баклажанов привлекает внимание и вызывает желание попробовать их.

    Как приготовить "Закуска из баклажанов" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления закуски возьмём ровные баклажаны, небольшие помидоры, чеснок, майонез и растительное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Помидоры помыть, обсушить и порезать тонкими пластинами.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Баклажаны помыть и нарезать вдоль тонкими пластинами.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и обжарить баклажаны с двух сторон до румяного цвета.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Готовые баклажаны остудить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Чеснок выдавить через пресс и смешать с майонезом.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Каждую пластину баклажана немного присолить, затем смазать майонезом и, положив дольку помидора, завернуть в рулетик.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Готовые рулетики перед подачей поставить в холодильник на 15-20 минут.

    Поделись

    Рекомендуем

    Закусочные рулетики

    Отзывы (8):

    20 Июля 2011
    Это очень вкусная закуска. Причем, начинки можно менять. Только вот, одно дополнение. Можно сэкономить на масле и приготовить пластины баклажанов иначе, в духовке. Для этого пластины посолить и подождать, пока стечет сок, промокнуть бумажным полотенцем, присыпать нежным карри и разложить на кальку противня, чуть взбрызнуть оливковым маслом. При невысокой температуре 180 градусов, выпекать минут 20-25. Как только подрумянятся, станут мягкими, баклажаны готовы к начинке. Экономия времени – налицо! А вы пока готовьте разнообразные начинки.
    2 Ответить
    20 Июля 2011
    А у нас в семье эти пальчики начиняют такой пастой: полстакана молотых орехов, луковицу пожарить, чеснок и зелень порубить, добавить хмели-сунели, чуток воды, если нужно – все это прокрутить в блендере. Начинка получается – пальчики оближешь!!!
    Ответить
    20 Июля 2011
    Еще один вариант начинки - мелко порезать укроп+чеснок выдавить и майонез или мягкий сыр! И согласна запекать проще :)!
    Ответить
    21 Июля 2011
    Готовила оригинальный рецепт на день рождения мужа, было очень вкусно!
    Ответить
    23 Октября 2011
    В качестве начинки использовать натёртую на мелкой тёрке морковь с чесноком и укропом. посолить поперчить по вкусу, добавить майонез и мелко порубленные грецкие орехи
    Ответить
    10 Марта 2012
    спасибо за рецепт, вместо помидор завернула внутрь запеченую спаржу, получилось тоже вкусно, но не так красиво :)
    Ответить
    30 Апреля 2012

    Если для приготовления этой закуски используется фабричный майонез, то он  содержит транс-жиры, консерванты и другие вредные для здоровья вещества. Поэтому предлагаю заменить фабричный майонез на майонез домашнего приготовления, рецепт которого можно посмотреть здесь: http://eh-zhituha.ru/category/sousyi/page/2 😄

    Ответить
    Светлана
    21 Июля 2014

    А мы к такой начинке добавляем немного соуса Чили и капельку томатного кетчупа

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Рыжик»
    108 3 часа назад
    Форшмак
    10 3 часа назад
    Форшмак по-одесски
    35 3 часа назад
    Ликёр мандариновый
    31 3 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Как делается закуска Тещин язык

    Закрыв на зиму закуску Тещин язык из сладкого перца и кабачков, вы сможете подавать его и на обед, и на ужин. Это очень вкусно и полезно!

    Первая полоса