Можно добавлять нотки азиатской кухни, а можно сделать вкус более нейтральным. Грибы шиитаке можно брать в свежем виде, но чаще в наших условиях они продаются в сушённом виде, на результат это конечно, влияет, но отказываться от приготовления из-за этого не стоит. Грибы, на мой взгляд, по плотности похожи на шампиньоны, но чуть более плотные, и в отличие от них, имеют свой вкус, который хорош и без добавления специй и соусов.

Как приготовить "Жареные грибы шиитаке с фунчозой и луком-пореем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Замачиваем сухие грибы 200 г в чистой воде на 6-8 часов.

Рецепты вторых блюд с грибами

Шаг 2 Ссылка

Затем сливаем воду, грибы промываем и ставим отваривать в 1 литре воды. Опускаем грибы в кастрюлю, когда вода закипит. Воду посолить 1 ч. л. Варить 30 минут.

Как варить шампиньоны

Шаг 3 Ссылка

200 г фунчозы заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут.

Шаг 4 Ссылка

Лапша должна быть полностью покрыта водой. Через 10 минут сливаем воду и тщательно промываем под проточной водой. Оставляем стекать для удаления лишней влаги.

Шаг 5 Ссылка

В готовую фунчозу добавляем 1 измельченный зубчик чеснока и по 1 ст. л. кисло-сладкого соуса и соуса терияки. Перемешиваем и даём постоять, пока готовятся грибы.

Как чистить чеснок

Шаг 6 Ссылка

Нарезаем белую часть лука и зелёную колечками. Количество по своему вкусу и усмотрению.

Шаг 7 Ссылка

Отваренные грибы также сливаем и даже отжимаем, избавляясь от ненужной жидкости. Затем на среднем огне разогреваем сковороду, добавляем 2 ст. л. растительного масла и выкладываем грибы для обжарки. Готовим минут 15. В конце добавляем нарезанный колечками лук-порей.

Как жарить шампиньоны

Шаг 8 Ссылка