Блюдо для любителей бобовых. Должна сказать, что по вкусу такие пирожки очень похожи на пирожки с горохом, которые иначе, как «вкусом детства» не назовешь. Я помню, как в далёкие семидесятые их продавали на улицах, завернув в ленту из серой бумаги. Тогда они казались вкусными. Но домашние из фасоли получаются не хуже.

Итак, готовим. Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 пирожков среднего размера.

Как приготовить "Жареные пирожки с чёрной фасолью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления жареных пирожков с фасолью берём такие продукты: фасоль сухую чёрную, молоко, муку, соль, сахар, сухие дрожжи, подсолнечное масло, лук репчатый.

Шаг 2 Ссылка

В тёплое молоко всыпать сухие дрожжи и 1 чайную ложку сахара.

Шаг 3 Ссылка

Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.

Шаг 4 Ссылка

Муку просеять в миску.

Шаг 5 Ссылка

Добавить в муку молоко с дрожжами и сахаром, 1 чайную ложку соли, 4 столовые ложки подсолнечного масла и перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Замесить мягкое тесто, накрыть миску сухим полотенцем или пищевой плёнкой. Поставить в тёплое место.

Шаг 7 Ссылка

Фасоль замочить на ночь в воде. Утром сварить до готовности.

Шаг 8 Ссылка

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 9 Ссылка

Обжарить до золотистого цвета.

Шаг 10 Ссылка

Отварную чёрную фасоль взбить блендером. Добавить жареный лук.

Шаг 11 Ссылка

Фасоль с луком посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Начинка для пирожков готова.

Шаг 12 Ссылка

Через 1-1,5 часа тесто увеличится в объёме.

Шаг 13 Ссылка

Разделить тесто на кусочки весом 60-70 граммов.

Шаг 14 Ссылка

Каждый кусочек теста раскатать в лепёшку, в середину которой выложить ложкой начинку.

Шаг 15 Ссылка

Таким образом сформировать все пирожки.

Шаг 16 Ссылка

Выкладывать пирожки на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 17 Ссылка

Обжаривать с обеих сторон.

Шаг 18 Ссылка

Пирожки с чёрной фасолью готовы. Подавать на обед с первыми блюдами или просто к чаю.

Поделись

Отзывы (14):

aurika.v 27 Августа 2015

Хороши пирожки!!!!

Ответить

Zoya 28 Августа 2015

Спасибо, Аурика!!💐

Ответить

Ludmila_K 28 Августа 2015

Зоя, очень аппетитными смотрятся пирожки👏, никогда не пробовала с фасолью

Ответить

Zoya 28 Августа 2015

Люда, попробуй. Если закрыть глаза и не видеть, что ешь, один в один пирожки с горохом.😊

Ответить

magnago 28 Августа 2015

Гм, а фасоль что, дешевле? Или полезнее?

Ответить

Zoya 28 Августа 2015

Наташа, вы иногда своими вопросами просто вводите в ступор. Объясняю по пунктам. Во-первых, если бы такой вопрос задал человек посторонний этому сайту, я могла бы еще с большой натяжкой его понять. Но вы ведь прекрасно знаете, что кулинар месяца должен готовить блюда только по определенному ингредиенту. Во-вторых: причем здесь дешевле или дороже? Мы что предлагаем здесь рецепты только дешевых блюд ? Фасоль на несколько копеек дороже и что теперь? Я хотела ответить только одно человеку, который сказал, что не пробовал пирожков с фасолью: пюре из бобовых(горох, фасоль, чечевица) в качестве начинки для пирожков по вкусу ничем не отличаются. Что касается пользы то это абсолютно равноценные продукты. Химический состав их я не изучала и не считаю нужным это делать.

Ответить

magnago 29 Августа 2015

Побудительные причины кулинара месяца я понимаю. Но у меня теплелась надежда, что могут быть и еще какие-то.

Ответить

Zoya 29 Августа 2015

Ой и не говорите, Наташа! Полностью с вами согласна! Чтобы пожарить пирожки с фасолью нужно иметь море побудительных причин. Это же такой серьезный и ответственный шаг! Просто судьбоносный. А вот на счет "теплилась надежда" - это круто!! Я уже вам говорила, что с чувством юмора у вас все в порядке. Но если вы без шуток на счет побудительных причин и надежды в предсмертных издыханиях... это серьезно, правда.

Ответить