Пирожки с солёными огурцами

Фото Пирожки с солёными огурцами
Аватар Ksubob
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим начинку из соленых огурцов для пирожков

    Пирожки с солёными огурцами? Правда же, необычно? Фантазия людей безгранична и лучшее из неё разлетается быстро и на многие километры. Вот, как и этот рецепт: из доступных, недорогих продуктов получаем восхитительный рецепт чувашской кухни.

    Вкус пирожков непривычный, кто не знает, что внутри — так сразу и не догадаются. Поэтому, если есть желание удивить своих родных — то этот рецепт как раз для вас.

    Как приготовить "Пирожки с солёными огурцами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготавливаем необходимые ингредиенты для теста: кефир, сухие дрожжи, сахар, соль, яйцо и мука. Для начинки: морковь, лук, петрушку и солёные огурцы. Для жарки пирожков необходимо подсолнечное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В тёплый кефир (кефир у меня домашний, жирный, поэтому в тесто другой жир я не добавляла) всыпаем дрожжи и сахар.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Всыпаем 2 ложки муки, перемешиваем, накрываем и отправляем в тёплое место на 10-15 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вот готовая опара.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавляем яйцо и соль, перемешиваем. Частями вводим муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно прилипать к рукам. Накрываем салфеткой и ставим в тёплом месте для подхода, минут на 20-30.

    Как поднять дрожжевое тесто

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Пока созревает тесто, приготовим начинку: очищаем лук и морковь. Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на мелкой тёрке. На подсолнечном масле обжариваем овощи до мягкости.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выкладываем в сковороду натёртые на крупной тёрке солёные огурцы.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Обжариваем овощи до полного испарения жидкости. Начинка готова.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовое тесто скатываем в валик и нарезаем на равномерные кусочки (от размера кусочка будет зависеть размер пирожка). Каждый кусочек прижимаем ладошкой, образуя лепёшку.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В центр лепёшки выкладываем начинку.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Защипываем края.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Снова прижимаем ладошкой, придавая форму пирожку. Оставляем пирожки на 10-15 минут для подхода.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    В разогретое на сковороде масло выкладываем пирожки.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до красивой золотистой корочки.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Готовые пирожки выкладываем на пекарскую бумагу, чтобы ушёл лишний жир.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Вот готовые, вкусные пирожки.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Такие же пирожки можно и выпекать в духовке: для этого прижимать их не нужно. Выкладываем пирожки в керамическую форму и оставляем для подхода на 10-15 минут. Затем смазываем верх взбитым яйцом и отправляем в духовку.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Выпекаем 25-35 минут.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Мягкие, ароматные пирожки готовы. Приятного аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пирожки жареные

    Отзывы (5):

    14 Февраля 2016

    Неожиданное решение...Но почему бы и нет! Тем более можно выпекать. Супер!:+1:

    4 Ответить
    25 Февраля 2016

    Спасибо)

    Ответить
    14 Февраля 2016

    Отдаю голос за духовые пирожки!!!+1!👏 Свежие тушеные огурчики - вкусняшка. Думаю, что у соленых тоже особый вкус, в паре с морковью и луком!:+1: Обязательно такую начинку в пироге обкатаю.😏

    3 Ответить
    25 Февраля 2016

    Спасибо за внимание к рецепту. Буду очень рада, если Вам понравится. 

    Ответить
    03 Ноября 2017
    Не понял, на каком этапе добавлять петрушку.
    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тостовый хлеб с какао
    47 8 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Хачапури с сыром по-мегрельски

    Хачапури с сыром по-мегрельски — это очень вкусно! А попробуйте ещё приготовить их самостоятельно. Это довольно просто

    Дрожжевое тесто для пирожков

    Воспользуйтесь подробным рецептом с фото, чтобы приготовить несложное и правильное дрожжевое тесто для пирожков

    Рецепт малосольных огурцов в кастрюле горячим рассолом

    Ещё не пробовали готовить малосольные огурцы в кастрюльке? Тогда Вы по адресу! Очень советуем ознакомиться с нашим самым новым, интересным рецептом!

    Как готовить сосиски в тесте на сковороде

    Не знаете как жарить сосиски в тесте на сковородке? Рекомендуем посмотреть наш простой рецепт. Очень-очень рекомендуем!:)

    Сколько ккал в жареном пирожке с картошкой

    Смотрите наш рецепт приготовления вкуснейших дрожжевых пирожков с картофелем и луком на сковородке и узнаете все про калорийность

    Самый вкусный луковый пирог

    Обязательно советуем приготовить пирог по этому рецепту. С слоёным тестом справятся даже начинающие кулинары!

    Первая полоса