Европейские традиции в приготовлении печенья, особенно Рождественского, всё больше входят в нашу жизнь. И это не странно! Ведь они такие вкусные и хрустящие, и так напоминают о празднике и камине.

Спекулос — традиционное «зимнее» печенье Бельгии и Голландии, а на Рождество вы его можете попробовать и в Германии. Печенье получается хрустящим и ароматным, таким, что слышно на всю кухню! Корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь, и даже перец — типичные специи, используемые в приготовлении этого печенья. Миндальные лепестки придают финальный штрих и приятное послевкусие. С Новым годом и Рождеством!

Как приготовить "Бельгийское печенье «Speculoos»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вам понадобятся мука, сливочное масло, тростниковый сахар, молоко, апельсин, соль, сода и специи (гвоздика, имбирь, корица и мускатный орех).

Шаг 2 Ссылка

Смешать муку, сахар, соду, специи и соль.

Шаг 3 Ссылка

Натереть на мелкой тёрке цедру апельсина.

Как снять цедру с апельсина быстро

Шаг 4 Ссылка

Добавить сливочное масло комнатной температуры и молоко. Замесить мягкое тесто.

Шаг 5 Ссылка

Месить тесто до тех пор, пока оно не будет хорошо отставать от рук.

Шаг 6 Ссылка

Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на час или в морозилку на 20 минут.

Шаг 7 Ссылка

По прошествии времени выложить тесто между двумя листами пергамента и раскатать в тонкий пласт.

Шаг 8 Ссылка

Вырезать печенье с помощью формочек. Из обрубков теста сформировать шарики и продолжать вырезать пока тесто не закончится. Выложить на пергамент.

Шаг 9 Ссылка

Смазать яичным белком и выложить лепестки миндаля.

Шаг 10 Ссылка

Выпекать в духовке при 180 °C в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.

Поделись

Отзывы (8):

Tanusha 25 Декабря 2012

C волшебной ночью перед Рождеством! 😍 Поздравляю с волшебным праздником! 😊

Ответить

Chiara gee 25 Декабря 2012

Спасибо, Танюша! Я православная, но Рождества у меня теперь два;)) а подарок пока один;)) надо попровлять ситуацию;)) и тебя ( и семью) с наступающими праздниками;)

Ответить

Tanusha 25 Декабря 2012

Два праздника - это здорово.
Пусть желания исполняются! Подарков много не бывает! 😎

Ответить

13-Smile 25 Декабря 2012

Вкусные печеньки и смотрятся очень симпатично!

Светлана, только позволю себе поправить: бумага называется пергаментной, а папирус - это материал из растений, который в древности для рукописей использовали.

Ответить