Время подготовки: 5
Время приготовления: 40
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: американская
Это блюдо из курицы будет оценено истинными любителями курицы! Не пугайтесь количества используемого чеснока (точнее, испугать в данном случае может только процесс его очистки!..). А сам соус обладает нежным и слегка сладковатым вкусом, с ненавязчивым ароматом. Практически, при минимуме ингредиентов — курица, чеснок, вино, сливки, — у вас на столе вкусное блюдо, достойное гурманов...
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления курочки в чесночном соусе нам потребуются куриные бёдра, 40 зубчиков чеснока, белое сухое вино, сливки, мука, сахар тростниковый, сливочное масло, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Шаг 2 Ссылка
Очистить и подготовить 40 зубчиков чеснока! Куриные бёдра вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить.
Шаг 3 Ссылка
В сковороде с тяжёлым дном разогреть оливковое и сливочное масло... Выкладываем куриные бёдра кожей вниз и обжариваем около 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 4 Ссылка
Затем переворачиваем и обжариваем курицу также с другой стороны. Курочка должна приобрести красивую аппетитную корочку! Обжаренную, таким образом, курицу переложить в глубокое блюдо и поддерживать в тепле.
Шаг 5 Ссылка
В сковороду, где обжаривалась курица, выложить зубчики чеснока. Огонь убавить до слабого. Обжаривать чеснок минут 5-7, постоянно помешивая! Это важно, иначе чеснок подгорит, а он должен стать равномерного золотистого цвета.
Шаг 6 Ссылка
Как только чеснок окрасится в чуть золотистый цвет, влить вино. Дать соусу закипеть.
Шаг 7 Ссылка
Снова выложить куски курицы вместе со всей собравшейся в тарелке жидкостью. Курицу посолить, поперчить и добавить сушёный тимьян. Слегка прикрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-35 минут.
Шаг 8 Ссылка
После этого снова переложить курицу из сковороды. В небольшой миске смешать 0,5 стакана жидкости из сковороды и муку. Размешать соус, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду.
Шаг 9 Ссылка
Влить сливки и добавить сахар. Осторожно перемешать получившийся соус и слегка уварить.
Шаг 10 Ссылка
Курицу вернуть в соус. Подавать с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!
Отзывы (25):
Последние обсуждения: