ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Основные блюдаПаста

Равиоли со шпинатом и рикоттой

Фото Равиоли со шпинатом и рикоттой
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: итальянская европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Тесто
    Мука пшеничная 300 г
    Соль 1 щепотка
    Яйца куриные 3 шт.
    Начинка
    Белки куриные 1 шт.
    Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
    Масло сливочное 15 г
    Перец чёрный молотый 1 щепотка
    Соль 0.25 ч. л.
    Сыр рикотта 150 г
    Шпинат свежий 150 г

    Как приготовить равиоли со шпинатом и рикоттой

    Равиоли — классическое блюдо итальянской кухни, а равиоли со шпинатом и рикоттой — классическое блюдо с классической начинкой. Оно получается вкусным, сытным и полезным.

    Если у вас нет возможности приобрести дорогую рикотту, вы можете заменить её на протёртый творог. И хотя вы потратите на это блюдо некоторое количество своего времени, результат вас должен очень порадовать.

    Как приготовить "Равиоли со шпинатом и рикоттой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится тесто для равиоли, свежий шпинат, рикотта, сливочное масло, куриный белок, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло.

    Тесто для равиоли

    Как лучше отделить белок от желтка

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Шпинат (150 г) вымыть, обсушить, удалить твёрдые стебли и нарезать полосками. Припустить в смеси 15 г сливочного и 1 ст. л. подсолнечного масла (2 минуты). Охладить.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить рикотту (150 г), 1 белок. Приправить солью (0,25 ч. л.) и перцем (1 щепотка). Перемешать.

    Чем заменить сыр рикотта

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    На чуть присыпанной мукой поверхности раскатать тесто до полупрозрачности (возьмите на один раз половину теста).

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выложить на тесто по 1 чайной ложке начинки, отступая каждый раз 3-3,5 сантиметра.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Накрыть сверху второй половиной теста. Пройтись пальцами со всех сторон начинки, выпуская воздух и соединяя 2 пласта теста.

    Как лепить равиоли

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Разрезать специальным колёсиком или ножом тесто на отдельные равиоли.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Отварить равиоли до состояния «аль денте». Подавать немедленно, полив оливковым маслом.

    Как варить равиоли

    Поделись

    Рекомендуем

    Равиоли
    Фото рецепта Равиоли с творогом и зеленью
    Равиоли с творогом и зеленью
    Фото рецепта Равиоли с грибами
    Равиоли с грибами
    Фото рецепта Равиоли с крапивой и шпинатом
    Равиоли с крапивой и шпинатом
    Фото рецепта Равиоли с тыквой
    Равиоли с тыквой

    Отзывы (4):

    Кристина
    19 Апреля 2017

    Подскажите .пожалуйста, беби шпинат можно использовать для начинки? или он только для салата?

    Ответить
    mirsladostey
    19 Апреля 2017

    Да, можно использовать

    1 Ответить
    Анастасия
    05 Июня 2018

    А их можно налепить, а варить часа через 2 например?

    Ответить
    Ресничка
    10 Апреля 2022

    Очень вкусно.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    7 4 часа назад
    Смузи из шпината и кефира
    1 16 часов назад
    Вафли на миндальном молоке
    1 16 часов назад
    Панировка для кето котлет
    1 16 часов назад
    Зелёный борщ по-польски
    6 20 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Сколько минут варить вареники с капустой

    Приготовьте прямо сейчас замечательные вареники с капустой. Сварите самостоятельно и удивите всех своими кулинарными способностями

    Куда можно добавлять соус песто

    Разнообразьте вкусные блюда интересным соусом с кедровыми орехами. Например, приготовьте полезный соус песто из базилика

    Первая полоса

    Фото рецепта Смузи из шпината и кефира
    Смузи из шпината и кефира
    5 мин. 2
    Фото рецепта Вафли на миндальном молоке
    Вафли на миндальном молоке
    10 мин. 2
    Фото рецепта Панировка для кето котлет
    Панировка для кето котлет
    20 мин. 2
    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 4
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 6
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 4
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 7
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4