А-ля «Крем-чиз»

автор Raffaellka

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн)

Назначение: Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Кефир 900 мл

Делерт а-ля «Крем-чиз»

Давно заприметила этот рецепт, на просторах интернета, под названием «Крем-чиз», (но мы то с вами знаем, что это ни какой не крем-чиз:)) Но знаете, это довольно таки прикольная штука нежнейшей консистенции, — густой, с лёгкой приятной кислинкой, творожок. Вполне достойная (и бюджетная) замена. Рекомендую попробовать! К какому виду кухни отнести, не знаю...)))

Как приготовить "А-ля «Крем-чиз»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам нужны кефир (заморозить), соль или сахарная пудра (по вкусу), марля.)))

Как при заморозке выжать максимально воздух из пакетов

Шаг 2 Ссылка

Замороженный кефир вылить на марлю и подвесить, чтоб отошла сыворотка.

Шаг 3 Ссылка

У меня стекал, ночь. Вот такое получилось. Размять вилкой, добавить соль или сахар.

Шаг 4 Ссылка

И вуа-ля, нежнейший, без единой крупиночки, творожок готов!

Поделись

Отзывы (21):

mirsladostey 06 Февраля 2015

Нужный рецепт. Это получается творог холодным способом. Готовил такой по рецепту на сайте:

http://webspoon.ru/receipt/domashnijj-tvorog-kholodnym-sposobom-i-desert-iz-nego

1 Ответить

hope 06 Февраля 2015

я замораживаю кефир и сметану 1:1.Я торты таким десертом перемазываю- вкусно

1 Ответить

legorda 06 Февраля 2015

то есть Вы смешиваете сначала кефир со сметаной, а потом замораживаете? При размораживании добавляете сахарной пудры, или варенья? Он получается просто жирнее, чем просто кефир? Спасибо :)

Ответить

elena_hramowa 06 Февраля 2015

Крем очень вкусный!:+1:

Ответить

Юна 06 Февраля 2015

Я такой крем готовила из ряженки! Крему придается вкус топленого молока. Очень вкусно!

1 Ответить

Iv Olendr 06 Февраля 2015

+1 Удобный способ. Только не понятно. Как вылить замороженный кефир? Или заморозить-разморозить, и уже после этого?

Ответить

Deva 06 Февраля 2015

Пакет разрезать, если он бумажный. А вот из бутылки- проблема, только после разморозки выльешь его.

1 Ответить

Iv Olendr 06 Февраля 2015

Если выливать размороженный, качество конечного продукта не меняется?

Ответить

Deva 06 Февраля 2015

Я вот не знаю, не размораживала. Всегда пачку разрежешь и глыбу ставишь в марлю. По идее, все должно получиться так же и с размороженным.Только мы так делали кремовый творожок, так как вкус-то у готового продукта с кислинкой выходит, а крем-сыр обычно нейтральный.

Ответить

magnago 06 Февраля 2015

Инн, я бы залила любой угодный тебе объем кефира в пищевой полиэтиленовый пакет хорошего качества (например, как раз в тот, которые для заморозки), и завязала хвост покрепче. Ну, понятно, пихнула бы в морозильник, а потом, когда подойдет время использования - просто тупо разрезаешь пакет, стягиваешь его и оставляешь оттаивать блок кефира.

1 Ответить

Iv Olendr 06 Февраля 2015

Наташа, тогда уж проще заливать из бутылок в формы для заморозки (я в них сейчас храню летние ягодные пюре - вот и повод сделать что-нибудь вкусненькое 😍), чтобы не морочиться с завязываниями, отдираниями пакетика с заморозки (особенно, если образовались складки).

Ответить

magnago 06 Февраля 2015

А у меня нет форм для заморозки, я пакетами пользуюсь, они плотнее обычных и более толстые, так что ничего там ни откуда отдирать не приходится. Наверное, просто какое-то другое качество, чем то, про что ты говоришь. А я вот себе формы для заморозки чего-то не представляю. Из чего они, вообще?

1 Ответить

Iv Olendr 06 Февраля 2015

Из пищевого пластика (с защёлкивающимися бортиками или ручками) или из стекла с крышками из пищевого пластика (там же маркировка снежинкой о том, что выдерживают заморозку).

Чтобы пакеты с жидкостью не заминались, они должны лежать на ровной поверхности, а у меня морозильный шкаф забит продуктами из сада и огорода, поэтому приходится укладывать в несколько слоёв. Но, возможно, мне просто не попадались недеформируемые пакеты, которыми пользуешься ты.

Ответить

murchik 06 Февраля 2015

И я внесу свою лепту))) Я замораживаю простоквашу😊 Кефир тоже пробовала замораживать,правда в мягкой упаковке. Путем ошибок и порезанных рук, теперь делаю так:беру пластиковый одноразовый стакан для пива,переливаю туда содержимое(я в них и бульон замораживаю,очень удобно). После заморозки дно стакана под кран с теплой водой и через секунду замороженное вещ-во у меня в руке...и руки целы)))

2 Ответить

Iv Olendr 06 Февраля 2015

Попробую и я козью простоквашу оприходовать таким способом. Спасибо💐

Ответить

murchik 06 Февраля 2015

Надеюсь Вам понравится) Тут конечно дело вкуса,но мне показалось на простокваше он более нежный получается💐 Хотя сначала попробовала именно кефир и приятно была удивлена)

Ответить