Сливочный сыр в домашних условиях

Фото Сливочный сыр в домашних условиях
Аватар Rosmarinka
автор

    Время подготовки: 2 дня

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Как приготовить сливочный сыр в домашних условиях

    Сегодня поделюсь рецептом домашнего сливочного сыра. Это вариант крем-чиза, который можно использовать в дальнейшем для приготовления чизкейка или другого десерта, роллов и т. п. А можно просто съесть на завтрак с рубленной зеленью и тостами.

    Процесс приготовления очень простой, более того, сыр готовится всего лишь из двух компонентов — натурального йогурта и жирной сметаны.

    Как приготовить "Сливочный сыр в домашних условиях" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для домашнего сливочного сыра понадобится всего два ингредиента — натуральный йогурт (без добавок) и жирная сметана (лучше 30% жирности). По желанию можно добавить щепотку соли, чтобы сыр был менее пресным.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешиваем йогурт (500 мл) и сметану (300 г).

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Далее нам необходимо соорудить следующую конструкцию — сито (дуршлаг) и ёмкость, в которую будет стекать жидкость в процессе отвешивания смеси.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Внутрь сита помещаем марлю или ткань. Выливаем нашу смесь.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Заворачиваем края ткани, кладём блюдце по размеру и что-то тяжёлое для веса, например банку с томатной пастой. Убираем всю конструкцию в холодильник на 2 суток.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    За это время стечёт достаточно много жидкости.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Получится примерно вот такой сливочный сыр. У меня вышло около 450 г.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Сыр готов для дальнейшего использования.

    Поделись

    Рекомендуем

    Крем-сыр

    Отзывы (8):

    15 Мая 2016

    Добрый вечер, все поглядываю на это рецепт💪, хочу определиться с подставной ёмкостью - я так поняла она должна быть объемом не менее 500 мл? Верно?

    Ответить
    16 Мая 2016

    Нет, не обязательно, главное, чтобы диаметры емкости и сита подходили по размеру. А сыворотки не так много будет, может быть 100 мл... Вот дуршлаг должен быть большой, чтобы сметана и йогурт поместились.

    1 Ответить
    19 Мая 2016

    Нужно брать магазинную сметану или домашнюю?

    Ответить
    20 Мая 2016

    Я беру магазинную 30%, с домашней не пробовала.

    Ответить
    ОксанаРуссо
    19 Января 2017

    Здравствуйте! А у вашего крем-чиза нет привкуса сметаны? Он поход получается на магазинный крем-чиз?

    Ответить
    22 Января 2017

    Ответить
    26 Сентября 2017

    Класс...только вот вопрос,а где взять натуральный йогурт ?Вы в магазине покупаете?

    Ответить
    26 Сентября 2017

    можно приготовить самостоятельно из молока и закваски, часто готовлю разные. но только смысл рецепта теряется; проще купить сливки, домашнее молоко и закваску для крем-чиза

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 8 часов назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 16 часов назад

    Первая полоса