Алиго — картофельное пюре с сыром

Фото Алиго — картофельное пюре с сыром
Аватар pepita
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Пюре с сыром

    Просто картофельное пюре с сыром? Как бы не так! Блюдо французской кухни. Ароматное и необычайно сытное. Главное в этом рецепте — продукты для его приготовления. Точнее, их качество.

    Очень многое в готовом пюре определяет сыр. Он должен быть с ярко выраженным вкусом. Во Франции готовят алиго с определенными сортами, но где же нам взять такие? Наиболее близок, из доступных нам, сыр чеддер. Во многих рецептах упоминают использование нескольких сортов, например чеддер и моцарелла.

    Как приготовить "Алиго — картофельное пюре с сыром" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления понадобится 500 грамм картофеля, это примерно 5 штук крупного размера.

    Как чистить картошку

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очищаем, разрезаем на одинаковые части, чтобы всё сварилось одновременно. Заливаем литром воды, доводим до кипения, солим (1 чайная ложка соли) и варим до готовности картофеля.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Пока варится картофель подготовим остальные ингредиенты. Сыр натираем на крупной тёрке или режем кубиками. Я натерла свой сыр.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Кроме этого понадобится 1 зубчик чеснока (измельчить), щепотка чёрного перца, щепотка прованских трав.

    Как чистить чеснок

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    50 грамм сливочного масла.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Когда картофель сварится, сливаем воду и начинаем делать пюре толкушкой. Одновременно добавляем перец, травы, чеснок, масло и вливаем стакан подогретого молока. Все как следует перемешиваем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Далее необходимо соорудить водяную баню, у меня это просто чашка с водой, на которую я поставила кастрюлю. Следите, чтобы вода не сильно кипела внизу, иначе она может начать выплескиваться на плиту.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Вводим в пюре сыр небольшими порциями, хорошенько размешивая, прежде чем добавлять следующую часть сыра.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В итоге должна получиться однородная масса с достаточно вязкой текстурой. Наше пюре готово, подавать его надо горячим, добавив сверху немного растопленного сливочного масла.

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофельное пюре

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряная свёкла
    8 17 часов назад

    Первая полоса