Ароматное сливочное масло с базиликом и перцем Чили

Для приготовления ароматного сливочного масла нам понадобится: сливочное масло, базилик свежий и перец чили сухой.

Рецепты домашнего масла

Сливочное масло жирностью не менее 82% 200 г достать из холодильника за 1-1.5 часа до приготовления и оставить на столе при комнатной температуре. Я предпочитаю брать солёное сливочное масло, вы можете выбрать любое.

Как быстро размягчить сливочное масло

Слегка взбить сливочное масло, венчиком или вилкой.

Один небольшой пучок базилика промыть обсушить. С веточек снять листочки и переложить в чашу блендера. Перец чили сухой 2 шт. нарезать на небольшие кусочки, удалить семена и добавить в чашу блендера к листочкам базилика. На небольших оборотах измельчить базилик и перец.

Масса получится неоднородной, могут остаться крупные листочки базилика и перца чили. Этого в принципе мы и добивались. Добавить базилик и перец в масло.

Все ингредиенты тщательно перемешать.

На лист пергамента выложить мягкое сливочное масло и сформировать необходимую вам форму.

Завернуть масло в пергамент, аккуратно выравнивая форму. Отправить масло в морозильник на 30 минут. Затем можно переложить в холодильник на верхнюю полку ещё на 1 час.

Этого времени будет достаточно, чтобы масло застыло.

Ароматное сливочное масло с базиликом и перцем чили готово.

Использовать масло по назначению.

Приятного аппетита.