Цельнозерновые блины с рисом и грибами

Для приготовления нам понадобится мука цельнозерновая, яйца куриные, молоко коровье, вода кипячёная, фруктоза, масло оливковое рафинированное, соль розовая гималайская, сода, шампиньоны маринованные, лук репчатый, рис длиннозернистый.

Шампиньоны маринованные рецепт с фото

Подготовим начинку. Вскипятим воду (300 мл) и поставим вариться рис (100 г) на 20 минут.

Как варить пропаренный рис

Нарежем мелко лук, моя луковица очень крупная, мне хватило половинки большой луковицы.

Как быстро почистить лук

Как не плакать от лука

На разогретую сковороду добавим оливковое масло (50 мл) и отправим жариться лук.

Как пожарить лук

Мелко нарежем грибы (250 г).

Добавим грибы к луку и пожарим вместе 10 минут.

Отваренный рис добавим к луку с грибами и ещё потушим на медленном огне 5 минут.

Разобьем 3 яйца в миску и взобьем в течение 2 минут.

К яйцам добавим фруктозу (1 ст. л.), соду (0,5 ч. л.) и соль (1 ч. л.), всё хорошо взобьем.

Добавим половину молока (175 мл), всё хорошо перемешаем.

Порционно высыпаем всю муку, медленно смешиваем, оставим настаиваться на 20 минут.

Через 20 минут выливаем оставшееся молоко и добавляем горячую воду (300 мл), оставляем ещё на 5 минут.

На разогретую сковороду добавляем кистью оливковое масло (50 мл) и равномерно распределяем тесто половником. Выпекаем с двух сторон по 2-3 минуты на медленном огне. Важно каждый раз промазывать сковороду маслом, так блины не будут прилипать. Это тесто немного капризное, но я уверена, у вас всё получится.

Как подготовить чугунную сковороду для блинов

Жарим тонкие блинчики

Блины прилипают к сковороде: причины

Я выбрала вариант заворачивания блинов конвертиком, вы можете выбрать свой. Выкладываем начинку в верхний край блина.

Сворачиваем противоположные края блина.

Как завернуть блины треугольником с начинкой

И аккуратно, от верхнего края, сворачиваем блин 2 раза к нижнему краю. Так проделываем со всеми блинами.

Вкусные и полезные блины готовы. Приятного аппетита!

Как заморозить блины с начинкой