Готовлю их по рецепту Ю.Высоцкой уже много лет. От себя добавляю только чеснок — очень он здесь к месту, на мой вкус. Блюдо, кстати, всегда пользуется большой популярностью у моих итальянских гостей! Если вы не сможете найти сыр Маскарпоне, просто замените его на сыр Филадельфия или на жирную домашнюю сметану.

Как приготовить "Цыплята запечённые с Маскарпоне" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вот такой простой набор ингредиентов нам потребуется для приготовления этого блюда: цыплята, сыр Маскарпоне, свежий розмарин, 1 крупный лимон (или 2 небольших), чеснок, соль и перец по вкусу.

Чем заменить сыр маскарпоне

Шаг 2 Ссылка

Духовку включить сразу разогреваться на 200°C. А мы тем временем займёмся подготовкой цыплят. Разрезать тушку каждого цыпленка по грудке и разложить цыплят «бабочкой». Немного побить молоточком. На коже сделать несколько надрезов.

Шаг 3 Ссылка

Для «начинки» выложить в мисочку сыр, выдавить к нему чеснок через пресс, порубить мелко «иголочки» розмарина, добавить соль и перец по вкусу и всё перемешать!

Шаг 4 Ссылка

Через надрезы начинить цыплят полученной сырной смесью, стараясь как можно больше начинки распределить под кожей... В заключение обмазать цыплят смесью ещё и сверху.

Шаг 5 Ссылка

В сковороде с тяжёлым дном разогреть оливковое масло. Обжарить по очереди цыплят с двух сторон (начиная с внутренней стороны) до золотистой корочки.

Шаг 6 Ссылка

Затем выложить цыплят в форму для выпечки с высокими бортами и поставить запекаться в разогретую духовку до готовности. Время запекания будет напрямую зависеть от размера цыплят — от 40 минут до 1 часа и больше...

Как приготовить курицу в духовке с хрустящей корочкой

Шаг 7 Ссылка

Тем временем, в оставшийся Маскарпоне (если у Вас не осталось, возьмите ещё немного для приготовления соуса), выдавить сок лимона.

Шаг 8 Ссылка

Выложить смесь в сковороду, где обжаривались цыплята и, помешивая, довести соус до загустения.

Шаг 9 Ссылка

Готовых цыплят полить приготовленным соусом и подавать сразу же!

Поделись

Отзывы (46):

aurika.v 16 Декабря 2014

вау как классно ...уже и цып с маскарпоне готовят 😄хорошо .Ириш ,у вас в Италии этот сыр копейки стоит а а нас цена на него зашкаливает 😄но все равно люблю этот сыром и часто покупаю....а цыплята очень аппетитные

1 Ответить

Ирина P. 16 Декабря 2014

Аурика, я мне кажется, что у вас уже есть аналоги этого сыра... Говорят, и стоит нормально! 😉 Ну, а вообще, как я написала в предисловии..., здесь и жирную домашнюю сметану можно! ))) Если я вспомню ту сметанку, что покупала иногда у бабушек на рынке... так она сюда ОЧЕНЬ ХОРОШО подойдет! 😎 В общем, цыплята очень вкусные получаются... Я их еще иногда минут за 20 до окончания выпечки соусом заливаю и запекаю прямо с ним! ;))

1 Ответить

aurika.v 16 Декабря 2014

Да ,сейчас и сметанка у бабушек по этой же цене а аналоги ...😏есть филаделфия но та еще дороже ,мне еще нравится рикотта но что то в последнее время ее редко встречаю...

1 Ответить

Ирина P. 16 Декабря 2014

Нет, рикотта сюда не очень... А я имела ввиду, что уже есть именно Маскарпоне местного производства!! Во всяком случае, мне так рассказывали.... 😏

Ответить

aurika.v 16 Декабря 2014

у нас есть 2 вида один дорогой а второй подешевле и значительно дешевле ...на вкус не пробовала ,привыкла покупать тот дорогой ,хотя можно попробовть ,у меня маскарпоне всегла в холодильнике есть ..я его и в супы сливочные и в соусы ..везде добавляю.

1 Ответить

Ирина P. 16 Декабря 2014

ЭТО правильно!!!! 😋 😉

Ответить

Ina 16 Декабря 2014

классные цыплята 😄

1 Ответить

Ирина P. 16 Декабря 2014

Спасибо, Инна! ))) Они невозможно вкусные! 😋 У меня уже итальянки рецепт растащили!!! Мужья нахваливают!!!!...... 😄 😄

1 Ответить

Ina 16 Декабря 2014

верю!!! 😍

1 Ответить

Ирина P. 16 Декабря 2014

СПАСИБО!!! ;))

1 Ответить

13-Smile 16 Декабря 2014

Ах, какой румяный красавчик на тарелке!😍Смотрится, как цыпленок табака, а все совсем по-другому.

1 Ответить

Ирина P. 16 Декабря 2014

Да! Похож на табака.... такой же распластанный!!! 😄 По вкусу совсем другой! Но, тоже очень вкусный! (это я к тому, что и цыплят табака я очень люблю! 😛 )

Ответить

13-Smile 16 Декабря 2014

По вкусу понятно приблизительно, я со сметаной люблю запекать, думаю, некоторым образом похоже.

Ответить

Ирина P. 16 Декабря 2014

Да! Думаю очень близко будет по вкусу... )))) Просто еще здесь розмарин играет "главную скрипку"... ну, и чесносок мне здесь очень по вкусу! 😏

Ответить

13-Smile 16 Декабря 2014

Да, розмарин у нас свежий не так давно появился, я его пока очень аккуратно добавляю, не совсем привыкли, а вот чесночок - это наше!😄

Ответить

Ирина P. 16 Декабря 2014

😄 Да, чесноЧок, конечно.... не чесносок!!!! ))))))))

Ответить

13-Smile 16 Декабря 2014

😄 А я прочитала правильно и даже не заметила опечатку))))

Ответить

Tanusha 16 Декабря 2014

Красивый и румяный ЦЫП!!!😎

1 Ответить

Ирина P. 16 Декабря 2014

Спасибо большое! Да! ОН такой!!! 😋

Ответить

magnago 16 Декабря 2014

Ох, а я в первый момент по фотке не могла врубиться, что за така неведома зверушка! 😄 А это ее, оказывается, распластали и отбили.

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

Ну, да..... Как-то так...... ))))) 😍

Ответить

Sve4ka 16 Декабря 2014

Какие аппетитные цыплятки!

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

Спасибо, Света! )))

Ответить

Олеся33 16 Декабря 2014

Ммм, какая аппетитная корочка!😍 И цыпленка не надо😄

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

😄 😄 Неее.... Олеся, цыпленка тоже лучше прихватить! очень уж вкусное и сочное мясо получается!!! 😛

Ответить

golkka 16 Декабря 2014

Интересное сочетание, с аналогом придется поколдовать.

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

Спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится! )))

Ответить

Zoya 16 Декабря 2014

Красота какая!! Слышу запах.

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

😄 Спасибо!!! )))

Ответить

Genevra 16 Декабря 2014

Ира, как аппетитно!

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

Спасибо, Оля! ;))

Ответить

Deva 16 Декабря 2014

Я тоже люблю зажаристые кусочки, очень аппетитные цыплята, а уж в маскарпоне и с чесночком- вообще песня!😍

2 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

Ой, точно, Света - это песня!!!................................ 😍

Ответить

тортик 16 Декабря 2014

Оооой, как вкусно-то!!!! Нет слов...хочу ее!!!

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

Спасибо, Танюшка!!! держу цыпленка! 😉 Угощаю... ))))

Ответить

elena_hramowa 16 Декабря 2014

Ириш, вкусно до безобразия! 😍

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

😄 Спасибо, Леночка!!! )))

Ответить

Ginny782 16 Декабря 2014

Потрясающее блюдо! красиво и жутко соблазнительно! забираю!

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

Очень рада, что Вам понравилось блюдо... ;)) Надеюсь, рецепт окажется полезным! 😍

Ответить

Raffaellka 16 Декабря 2014

Ох, это должно быть потрясающе вкусное сочетание (закатываю глазки:)))😊 зажаренная курочка и сливочный вкус, маскарпоне, мммм))))

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

😊 Все верно! Это действительно очень вкусное блюдо.... Мы очень любим этих цыплят! ;)))

Ответить

Беладонна 16 Декабря 2014

А я узнала вас по рецептам, вы же Ира буро-салвия с сайта Юлии Высоцкой Едим дома? Мне так нравятся ваши рецепты, особенно ваш первый пирог на ЕД, назывался он Бабушкин пирог-Торта де ла нонна.

Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

Спасибо! ))) Очень приятно слышать, что Вам нравятся мои рецепты!... ;)

Ответить

Olga C. 16 Декабря 2014

Ир, я как глянула, так и думаю, таааак....цыплята, а что "сеамские😃", подумала, что сраслись бедные, а ты их в такую позу поставила😄, а оказывается он один цыплёнок. :)))))) рецепт хороший :))))) вкусно! 😍

1 Ответить

Ирина P. 17 Декабря 2014

😄 😄 Ой, Оля!!! Про сиамских мне понравилось!!! )))) 😃 Спасибо, что заглянула ко мне!... 😍

Ответить