Джем из чёрной смородины

автор _corason_

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 3 ст.

Сахар 3 кг

Смородина чёрная свежая 3000 г

Джем из чёрной смородины для выпечки

Хочу поделиться рецептом приготовления джема из чёрной смородины. Уваренный смородиновый джем – густой, сладкий, однородный без косточек! Что может быть вкуснее?! Приготовить джем абсолютно несложно, максимум времени вы потратите на перетирание ягоды. Джем из чёрной смородины по рецепту моей бабушки я готовлю из года в год. Он получается просто потрясающий.

Смородиновый джем вкусно подать к чаю или использовать для начинки в выпечке. Очень нежным получается тёртый пирог со смородиновым джемом. Из данного количества продуктов приготовим 4 банки ёмкостью 0.5 л.

Как приготовить "Джем из чёрной смородины " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления густого джема без косточек необходимо взять: ягоды чёрной смородины, сахар и воду.

Шаг 2 Ссылка

Собираем или покупаем 3 кг чёрной смородины. Ягоды смородины перебираем, веточки убирать не нужно, промываем холодной водой.

Шаг 3 Ссылка

В большую кастрюлю засыпаем 3 кг подготовленной чёрной смородины и заливаем 3 ст. холодной воды.

Как заморозить чёрную смородину

Шаг 4 Ссылка

Кастрюлю ставим на сильный огонь, закрываем крышкой и ждём закипания.

Шаг 5 Ссылка

Перетираем через сито горячую массу чёрной смородины вместе с жидкостью.

Шаг 6 Ссылка

В полученное пюре от ягоды засыпаем 3 кг сахара и размешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Кастрюлю с пюре и сахаром ставим на плиту, после закипания убавляем огонь и снимаем пенку.

Шаг 8 Ссылка

Увариваем смородиновый джем 30 минут на малом огне, не накрывая крышкой.

Шаг 9 Ссылка

Наливаем джем в стерильные банки по горлышко.

Как стерилизовать банки

Шаг 10 Ссылка

Закатываем банки чистыми крышками.

Шаг 11 Ссылка

Накрываем чем-то тёплым, даём остыть и храним в тёмном месте.

Шаг 12 Ссылка

Через пару суток смородиновый джем становится густым. Удачных заготовок!

Поделись

Отзывы (9):

tatiyanka 29 Июля 2021

Ирочка, очень красивый джем!! Такой нежный! 😍

1 Ответить

_corason_ 29 Июля 2021

Спасибо большое, Танечка!

1 Ответить

wowcooking 29 Июля 2021

Какая вкуснятина😍

1 Ответить

_corason_ 29 Июля 2021

Спасибо)))

Ответить

natalka_44 29 Июля 2021

лепота, я косточки часто оставляю, они не такие крупные )) а еще раньше варила одноразово по 1 л и отжимала через марлю - а из жмыхов ставили вино к моему дню рождения как раз поспевало )) получалось густое желе

2 Ответить

_corason_ 29 Июля 2021

Тоже хороший вариант)))

Ответить