Фасоль стручковая со спаржей в сливках

автор tata_sweet79

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Быстро и просто

Ингредиенты

Масло топлёное 20 г

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Прованские травы 1 г

Сливки 33% 150 мл

Соль 2 щепотка

Спаржа зелёная 100 г

Фасоль стручковая свежая 200 г

Тушёная спаржа в сливках

На многих рынках уже появились зелёная фасоль и спаржа. Пользуясь случаем, покупаю и готовлю и то и другое. Стручковая фасоль и спаржа прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. И фасоль, и спаржу чаще всего мы отвариваем. Сегодня я предлагаю их слегка обжарить и потушить в сливках.

У меня были толстые стебли стражи, они как раз идеально подходят для жарки. Они немного теряют часть оригинального вкуса, но получаются мягкими и буквально тают во рту.

Подавать овощи можно самостоятельно, а можно, как гарнир к мясу или курице.

Как приготовить "Фасоль стручковая со спаржей в сливках" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: спаржу зелёную, стручковую фасоль, масло топлёное, сливки, специи по вкусу.

Рецепты вторых блюд из овощей

Шаг 2 Ссылка

Фасоль зелёную 200 г промыть, просушить, срезать у фасолин кончики. Спаржу 100 г промыть и обсушить, отрезать у спаржи нижние кончики, примерно 2-3 см.

Шаг 3 Ссылка

Для жарки я использовала топлёное масло 20 г, можно взять 50 на 50, топлёного и оливкового масла для жарки.

Гхи – топлёное масло

Шаг 4 Ссылка

Сковороду прогреть с маслом и на умеренном огне слегка обжарить фасоль и спаржу, буквально 3-5 минут. Посолить по вкусу, я добавляла 2 большие щепотки соли и 1 щепотку чёрного перца и 1 г прованских трав. Хочу напомнить, спаржа любит соль, впрочем, как и фасоль, поэтому не жалейте.

Как жарить стручковую фасоль

Как варить стручковую фасоль

Шаг 5 Ссылка