Фокачча с творогом, сыром и укропом

Для приготовления теста возьмём соль, пресованные дрожжи, воду, сахарный песок, масло растительное и пшеничную муку.

Рецепты фокаччи

В тёплой воде 200 мл растворяем 18 г свежих дрожжей, 1 ч. л. сахарного песка.

Как развести живые дрожжи

Добавляем 50 г муки и перемешиваем, чтобы не было комков.

Ставим миску в тёплое место на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались и появилась пузырчатая «шапочка».

Смешиваем 300 г просеянной муки, 3 ст. л. растительного масла, опару и перемешиваем ложкой.

Как просеять муку

Затем руками замешиваем мягкое тесто. Убираем его в тёплое место на 1 час, накрываем салфеткой.

Как поднять дрожжевое тесто

Как хранить дрожжевое тесто

Как заморозить дрожжевое тесто

Для начинки подготовим свежий укроп, чеснок, творог, сметану, твёрдый сыр, соль и подсолнечное масло.

Натираем на крупной тёрке 150 г твёрдого сыра.

Как натереть плавленый сыр

Мелко нарезаем 1 пучок свежего укропа.

Смешиваем 300 г творога, натёртый сыр, измельчённые 3 зубчика чеснока, нарезанный укроп, 3 ст. л. сметаны, 0.5 ч. л. соли.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольную лепёшку толщиной 5 мм.

Перекладываем лепёшку на противень с силиконовым ковриком, смазываем тесто подсолнечным маслом 1 ст. л. и равномерно распределяем начинку, немного отступив от краёв.

Выпекаем творожную фокаччу в разогретой до 180°C духовке 30 минут.

Отрезаем или отрываем руками кусочек тёплой фокаччи и вкушаем. Приятного всем аппетита!