ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты ЗакускиЗакуски из рыбы

Форель малосольная с цитрусовым ароматом

Фото Форель малосольная с цитрусовым ароматом
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 2 дня 2 часа

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Сок апельсиновый 30 мл
    Соль крупнокристаллическая 0,5 ст. л.
    Форель филе 300 г
    Цедра апельсина 3 г

    Слабосолёная форель с апельсином

    Решила внести в новшество в засолку красной рыбы: добавила апельсиновый сок и цедру.

    В итоге, в готовой рыбе, немного заметный цитрусовый аромат присутствовал. Засолка простая, лучше выдержать 2 суток в холодильнике и не брать много соли: придётся вымочить в холодной воде. Расчёт соли примерно 1 ст. л. на 400-500 г. куска филе форели. В процессе приготовления, рыбу несколько раз переворачиваем для равномерной просолки.

    В этот раз я не клала сахар: апельсин был очень сладким.

    Как приготовить "Форель малосольная с цитрусовым ароматом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим продукты для засолки.

    Рецепты солёной рыбы

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Кусок филе форели 300 г промокните салфеткой. Натрите цедру хорошо вымытого апельсина 3-5 г.

    Как натереть цедру

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Выжмите апельсиновый сок 30 мл, обваляйте в нём рыбу и дайте минут 10 полежать, переворачивая форель.

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Теперь натрите форель солью 0.5 ст. л.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавьте 1 щепотку свежемолотого чёрного перца. Поместите под гнёт и оставьте в комнате часа на 3. А потом уберите в холодильник.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    На третьи сутки наша рыба вот так выглядит: мякоть плотная и однородная.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Рыбу хорошо промыть. Хорошо промокнуть бумажными полотенцами. Пробуем на солёность, при необходимости вымачиваем в холодной воде.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Нарезаем тонкими ломтиками и добавляем по вкусу лимонный или апельсиновый сок, перец, укроп, масло - подавайте так, как любите. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёная рыба
    Фото рецепта Селёдка по-французски
    Селёдка по-французски
    Фото рецепта Кета малосольная пряная
    Кета малосольная пряная
    Фото рецепта Сельдь солёная
    Сельдь солёная
    Фото рецепта Скумбрия быстрого посола
    Скумбрия быстрого посола

    Отзывы (4):

    Tanusha
    03 Февраля 2024

    Наташа, как всегда вкусная и аппетитная рыбка получилась. Да еще с цитрусовой ноткой!  Отличная закуска к любому застолью!👌

    Ответить
    _corason_
    03 Февраля 2024

    Очень аппетитная рыбка, Наталья!

    Ответить
    tatiyanka
    03 Февраля 2024

    Интересный вариант рыбки с апельсином. Ароматная и аппетитная форель )

    Ответить
    tata_sweet79
    04 Февраля 2024

    Какие аппетитные кусочки рыбы 😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат из помидоров и сюзьмы
    7 55 минут назад
    Кето котлеты из минтая с сыром
    6 1 час назад
    Вафли на миндальном молоке
    2 1 час назад
    Панировка для кето котлет
    4 1 час назад
    Смузи из шпината и кефира
    3 1 час назад

    Первая полоса

    Фото рецепта Салат из помидоров и сюзьмы
    Салат из помидоров и сюзьмы
    5 мин. 6
    Фото рецепта Кето котлеты из минтая с сыром
    Кето котлеты из минтая с сыром
    10 мин. 4
    Фото рецепта Смузи из шпината и кефира
    Смузи из шпината и кефира
    5 мин. 5
    Фото рецепта Вафли на миндальном молоке
    Вафли на миндальном молоке
    10 мин. 5
    Фото рецепта Панировка для кето котлет
    Панировка для кето котлет
    20 мин. 4
    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 6
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 6
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 5
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 7