Горбуша малосольная методом заморозки

автор gapapolya

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 часов

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Диетические блюда

Ингредиенты

Вода 1 л

Горбуша филе 1000 г

Лавровый лист 2 шт.

Перец душистый 5 шт.

Сахар 4 ст. л.

Соль адыгейская 5 ст. л.

Готовим горбушу малосолёную

Данный рецепт удобен тем, что такую рыбку можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев и она надолго остаётся нежной и свежей. Вам только останется разморозить её и нарезать перед подачей на стол.

В данном рецепте интересен сам способ приготовления, а вот с маринадом в рецепте можно поэкспериментировать. Я пробовала добавлять в маринад сахар, специи или только соль. На мой вкус, специи немного перебивают вкус красной рыбы.

Приготовленная таким способом рыбка — прекрасное дополнение к бутербродам, канапе, рулетам или блинчикам.

Как приготовить "Горбуша малосольная методом заморозки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты для приготовления малосольной рыбы: воду, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком и подготовленное филе горбуши.

Шаг 2 Ссылка

Вскипятить 1 литр воды, добавив 5 столовых ложек соли и 4 столовых ложки сахара. В маринад добавить 2 лавровых листа и перец душистый горошком (5 штук). Готовый маринад остудить.

Шаг 3 Ссылка

Филе горбуши (1 кг) уложить в контейнер, предварительно разрезав филе по размеру контейнера.

Шаг 4 Ссылка

Залить филе маринадом. Контейнеры накрыть крышкой и поставить в морозильную камеру.

Шаг 5 Ссылка

Через сутки рыба будет готова к употреблению. Останется её разморозить при комнатной температуре (3-4 часа), обмыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками.